不蒸不烤就能做的网红米月饼！清甜不腻一学就会！

不蒸不烤就能做的网红米月饼！清甜不腻一学就会！

　　水皮月饼,月饼印章,红冰糖月饼中秋将至，到底做什么月饼简单又好吃，新手也能做这是一个每年都会问的老问题。广式月饼虽然好吃，但是做起来很多需要注意的地方。稍不注意就会塌腰、鼓包或者上色不均匀 ，总之做之前一定要很仔细。

　　不过大家现在健康意识很强，不喜欢重油重糖，而且吃起来比较甜腻，不配一壶普洱茶都解不了腻。

　　今天带来的这个米月饼可以说是今年月饼季里杠把子，这款做减法的月饼，不会太甜，没有太多的材料，吃起来也很清甜。

　　它最大的特点就是不用烤，也不用担心月饼上色的问题。对于新手来说也很友好。据说这个月饼是源自南宋月饼的做法。

　　月饼皮中所需要的面粉用粘米粉和糯米粉来代替，这次我们做了2种口味的馅料，低糖红豆沙和芝士茉莉口味的，豆沙馅是每年的传统口味特别的清甜绵密，芝士茉莉有着淡淡的花香和芝士的浓郁搭配，和清香的饼皮做搭配不能说合适，简直就是天作之合。

　　每一口都是清甜细腻，虽然月饼皮里只用了少许炼乳来调味，一口咬下去却散发出最最朴素满足的香味，毫不掩饰地就这么直勾勾的散发出诱人的滋味，在舌尖辗转反侧，缠缠绵绵不愿离开。吃的时候可以配一杯花茶，别有风味。

　　月饼除了好吃，在制作的时候当然也需要好看的造型来传递美好的寓意，我们特意选了“花好月圆”“吉祥如意”、“平安喜乐”这些好彩头来寄予美好生活的向往。

　　在平底锅中开小火进行翻炒直至颜色微微发黄，有香气传出来时就表面炒熟了，再加入除馅料以外的材料，拌匀即可关火。

　　把面团放在硅胶垫上揉成光滑均匀的面团。用保鲜膜包好以免表面变干，完全冷却后即可使用。

　　把面团擀成略薄的皮把馅料包入，收口处捏紧，搓圆放入模具中，收口处要朝上，面团上可以撒些熟粉，这样更好脱模。按压之后月饼就做好了。

　　红糖糯米饼/ 麻薯一口酥 / 草莓合集 / 奶酪糯米船/ 懒人鸡蛋火腿饼/ 酸奶山楂球 / 红糖空心饼 / 葱油饼 / 糯米船 / 多味奶枣 / 山药糕 / 酒酿小丸子 / 枣糕 / 蛋黄小饼干 / 烤薯角 / 红薯小饼 / 南瓜糯米糕 / 奶酪饼 / 卤菜秘诀 / 鲜肉包子 / 芝士焗红薯