刘继恩：坚守初心20年 让秋香月饼四季飘香

刘继恩：坚守初心20年 让秋香月饼四季飘香

　　朱元璋月饼,月饼港稻,越南月饼（记者江志宇）许许多多的创业者，在创业路上都是孤独的，如果没有坚韧不拔的精神，很难在面对各种困难考验后，还能坚守初心。痴心不改者，大多有一份默默的情怀。

　　山东秋香食品有限公司董事长刘继恩先生是“长发祥”的第四代传人。1983年，中学毕业的刘继恩就和父亲、大伯一起做月饼，深深热爱上这寄托着中秋佳节情怀和家族荣誉的节日美食。其间，刘继恩春节时经营年画、后来又经营棕榈油，同样获利丰厚。但自从他当过私塾先生的舅舅的一句感慨“再也吃不到你老爷爷那时候的月饼”后，刘继恩深有触动，决心继承祖辈手艺，回家乡建厂，为乡亲们做好吃的月饼，并注册了“秋香”月饼品牌。

　　1995年中秋节前，当过私塾先生的舅舅来刘继恩家里做客，刘继恩的母亲拿出一包月饼招待他，打开一包月饼，已霉变长绿毛了；又打开一包，老先生吃了一个，忽然一下子站了起来，背着手对天长叹：“再也吃不到你老爷爷那时的月饼了！”这句话一下子击中了刘继恩的内心，令他深思，人民生活奔小康，怎么会连个月饼也没有原先好吃了呢？刘继恩发誓，一定要让乡亲们吃上好吃的月饼。

　　从那以后，他开始深入走访市场。随着了解的深入，种种行业乱象，令刘继恩的心越来越沉重。在刘继恩家承包经营的临沂市北关糕点厂南边，有一家(面房，门口的芦席上每天都晾晒着一席又一席的糕点渣子，有的甚至长了红毛绿毛，在(面房粉碎后，有些厂家就拌上些香精做成馅，包到了月饼里；直到1996年，当时的月饼8个一包，上面都还没有标注生产日期和重量，行业规矩应是8个一斤，而且都是按包售卖。但实际上，有的商家只做到八两半，有的甚至仅有七两半。再有就是月饼盒子弄得很大，但内装月饼只有三四个。那时候，自行车是人们的主要交通工具，一提盒月饼挂在车把上，风一吹来，盒子就飘来飘去的，致使人们中秋节走亲访友，不愿意买月饼

　　刘继恩不忍心看到月饼这一传承了1600多年的传统美食，和人们对美好生活的感情被糟蹋了，更不忍心看到乡亲们失望的眼神和对他家祖上的“酥皮月饼”的怀念，也更加坚定了他的决心：一定要让乡亲们吃上好吃的月饼，足以传情达意，还要发扬光大祖传的家业。

　　经过20年的发展，刘继恩成了远近闻名的企业家。可在1996年他创办秋香月饼时，根本就没想到会赚这么多钱。因为父亲和大伯作为秋香月饼的第三代传人，虽然干得不错，但始终没有赚到多少钱，企业规模也是发展不大。刘继恩当时的想法就是要把老爷爷打造的“酥皮月饼”发扬光大，让更多的乡亲们吃上好吃、放心的月饼。

　　正是基于这个想法，他从创业开始就严把质量关，对原料精挑细选，对生产工艺精益求精。无论是选材料，还是生产过程，再到市场定价，他都坚守初心：“让乡亲们吃上好吃的月饼。”

　　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线

　　1、山东广播电视台下属21个广播电视频道的作品均已授权齐鲁网（以下简称本网）在互联网上发布和使用。未经本网所属公司许可，任何人不得非法使用山东省广播电视台下属频道作品以及本网自有版权作品。