“无糖月饼”、“保健月饼”都是营销噱头丨提醒

“无糖月饼”、“保健月饼”都是营销噱头丨提醒

　　月饼放酒,无锡月饼券,月饼英文翻译中秋就快来啦！各种口味的月饼层出不穷：苦瓜味、中药味、小龙虾味……哪种是你的“菜”？消委君认为，什么口味的月饼不重要，重要的是合不合格，能否放心吃！

　　近日，有媒体整理了国家及省级食品药品监督管理局公布的自2014年初至2018年8月近4年各类月饼的质量抽检情况。

　　全国及省级食药监共抽检出218批次不合格月饼，主要涉及菌落总数、防腐剂超标等项目。

　　品牌方面，仿冒知名品牌 “冠生园”的月饼上榜次数最多，老苖月、海滨饼家次之；此外，网红品牌“潘祥记”、知名超市“永辉”等亦在名单之列。

　　每年的月饼都有推陈出新的款式，实力演绎什么叫“今年的网红月饼比月球的坑还要多”。

　　比如，专利公开号CN105325499A描述了一款苦瓜仁月饼，原料除了有苦瓜，竟然还有韭菜，这个想法就特别大胆；专利公开号CN105325499A描述了一种中药月饼，有那么一点一言难尽的意味。

　　出于消费者对健康的追求，有厂家便推出“无糖月饼”“保健月饼”等，其实大部分是营销噱头，消费者要注意甄别。

　　以无糖月饼来说，虽然用糖醇代替了蔗糖作为甜味来源，但是制作月饼所用的面粉、油脂却基本没变。虽然含糖量有所减少，但依然摆脱不了月饼“高糖、高油、高热量”的特性。另外，一些爱打擦边球的商家甚至以“无蔗糖”冒充“无糖月饼”出售，更须引起注意。

　　近4年共检出218批次不合格月饼，主要涉及防腐剂、微生物、油脂新鲜度、铝的残留量、人工色素、甜味剂等六大方面。其中，菌落总数、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、脱氢乙酸三者占比六成以上。

　　菌落总数是衡量食品受微生物污染程度的重要指标之一，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

　　除远近驰名的一线大牌之外，与糕点制作沾边的面包店、酒店、餐饮行业等纷纷跻身到月饼的制作与销售之中。某些小型西饼店或者饼厂，生产规模小，卫生条件差，操作人员缺乏食品安全意识，以及包装容器消毒不到位，均有可能造成月饼菌落总数超标。

　　旧标准GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》中规定了热加工的月饼中菌落总数≤1500CFU/g，但是，在2016年9月22日实施的GB 7099-2015《糕点、面包》则要求5次检测结果均≤100000CFU/g且至少3次检测结果≤10000CFU/g。

　　本次整理的不合格月饼涉及新标准颁布之前的较多，因此大多数月饼菌落总数不合格是出于不满足≤1500CFU/g的标准限量。

　　月饼富含脂肪、糖、蛋白质三大营养素，可以说是细菌的天然培养基，因此，厂家一般会添加各种防腐剂以延长月饼的货架期。

　　此前，有媒体报道称，一市民发现家中储存了10年的“古董月饼”看上去新鲜如初，引起消费者对月饼超量使用防腐剂的担忧。

　　目前，用于月饼的食品防腐剂主要有山梨酸、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素等，且规定不得使用苯甲酸。此外，国标要求防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和≤1。

　　月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，融入了中华各地的饮食习俗以及风土特色。

　　放眼全国，在218批次不合格月饼中，贵州上榜27次，成为生产不合格月饼最多的省份，河南、重庆分别以23次、16次位居其后。

　　不合格月饼也不乏“大牌”身影。比如，网红品牌“潘祥记”（生产批次：2017/8/20）、知名超市“永辉”（生产批次：2016/8/24）等生产的月饼均在黑名单之中。

　　看了上面的介绍，大家是不是对月饼的质量有所担忧呢？不用担心，根据相关检验报告显示，佛山67批次中秋应节食品全部合格！

　　近日，佛山市食品药品监督管理局在全市五区生产、流通、餐饮环节组织开展了2018年中秋应节食品专项抽检。

　　本次检查共抽检了3大类，包括糕点（月饼及其馅料），餐饮环节节令食品（月饼），本次检测的67批次全部合格。

　　在购买月饼产品后应保留小票、收据等，便于有商品质量纠纷时用来保护自身的合法权益；

　　预告：下期，消委君将推出脑洞大开的月饼选购漫画，你期待吗？锁定“佛山消委会”微信公众号才不会错过哦！