月饼保存方法新品种月饼

月饼保存方法新品种月饼

　　新品种月饼,超群月饼,月饼青花带盒冷藏阴凉通风随买随吃有着多年手工制作月饼经验的由晓东说，月饼是应节的食品，最好是随买随吃，而且一次不要买太多月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，最容易破碎，如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

　　有着多年手工制作月饼经验的由晓东说，月饼是应节的食品，最好是随买随吃，而且一次不要买太多。关于月饼的保存，由晓东表示，月饼的馅心一般分为软、硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。

　　月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，最容易破碎，如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉通风的地方，以防油脂氧化。最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。一般情况，最好按照生产厂家提供的贮存方式来保存，并一定在保质期内食用。

　　另外，月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。（董毅 陈默 记者 朱衍霜）