做月饼时不用烤箱不用烙简单一压香甜软糯又爽滑全家爱吃

做月饼时不用烤箱不用烙简单一压香甜软糯又爽滑全家爱吃

　　纸包装月饼,怎么抢月饼,新老大昌月饼最近这几天，家家户户都给长辈、朋友们开始送礼了，因为明天就是中秋节了，不得不说，时间过得太快了！在北方每个节日都有点特色小吃，比方说元宵节吃汤圆，中秋节吃月饼，这种习俗是改变不了的！今天我给大家带来一道家庭版冰皮月饼，吃起来口感软糯爽滑，里面放上一点紫薯馅料，色香味俱全，简直是太好吃了，比买的五仁、红豆月饼还好吃！做冰皮月饼时，很多人做错这一步，难怪月饼不软糯爽滑，不好吃！

　　做冰皮月饼的时候，有很多朋友把步骤掌握错了，就是因为这个原因，月饼吃起来一点都不软糯爽滑！今天我就把做冰皮月饼最正宗的做法说一下，也就是简单3步就可以搞定，外皮鲜亮，里面的紫薯馅料，香甜又可口，零添加，上桌全家都挺喜欢吃的，尤其是把月饼放在冰箱里冷藏一会，这样口感会更棒，做月饼时，不用烤箱不用烙，简单一压，香甜软糯又爽滑，全家爱吃！

　　第一步：准备一斤紫薯，先把外皮的灰尘洗干净，然后削皮切成片，热水上锅蒸，大约蒸15分钟，时间到把蒸熟紫薯取出来，把紫薯放在一个大点的碗中，加上适量的白糖，用勺子把紫薯捣成泥备用。

　　第二步：准备冰皮月饼预拌粉500克，加上热水220毫升，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，再分成一样大的剂子（大约在30-32克左右），再把紫薯泥团成圆球备用。

　　第三步：取出一个面剂子，按成中间后边缘薄的面皮，放上紫薯馅料包起来，把开口处捏紧，然后团成圆球，放在模具中压成月饼即可。

　　1：先把紫薯洗干净，削皮切成片，热水上锅蒸熟，用筷子轻轻扎一下紫薯，只要是能扎透，就可以出锅了，趁热加上白糖，用勺子捣成泥，这样白糖也能快速融化了.

　　2：做冰皮月饼面团的时候，里面不要加干面粉，只加上冰皮月饼拌粉，用热水和面，这一步很关键，如果是用凉水和面的话，做出来的冰皮月饼，外皮一点都不软糯爽滑。

　　3：做面剂子的时候，30克左右就可以，面剂子一样大，做出来的月饼，大小才会一样，然后紫薯馅料要记得比面剂子小一点，最后放在面皮中包起来，开口处收紧实，放在月饼模具中压成月饼，可以放在冰箱里冷藏1个小时，也可以直接吃。

　　这就是冰皮月饼的做法，自己在家做的月饼不仅外皮软糯爽滑，里面的馅料香甜好吃，端上桌全家都抢着吃！这道冰皮月饼里面零添加，给家人吃起来营养又健康，喜欢此做法的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！