好味知时节·团圆 但愿人长久千里共婵娟

好味知时节·团圆 但愿人长久千里共婵娟

　　哥利斯月饼,三色鸽月饼,冰皮流沙月饼中秋佳节，团圆时刻。在外的游子们不远千里回家，与家人们团聚。为了欢庆这份团圆，人们在这天吃团圆宴，吃月饼，借着食物表达团圆之意。而不同的地方中秋节必吃的食物也不同，跟着《红花郎·好味知时节》尽赏不同地方的中秋美食。

　　“明月几时有？把酒问青天。”苏轼在千年前的中秋这天，挥笔写下对胞弟苏辙的思念。

　　四川眉山，三苏祠坐落的地方，这里是苏轼的故乡。眉山人有句话是无膀不成席，中秋节吃东坡肘子是他们的传承。东坡肘子的做法有很多，但是内核都只有一个，就是苏东坡的肘子三字经，少着水，慢着火，火候足时它自美。所以哪怕做法千变万化，只要内核不变，传承就不断。

　　眉山本地土生土长的大厨王文武今年依然负责制作团圆席上的东坡肘子。肘子的选择和处理每一步都需要厨师的操作。选用两斤左右的猪后肘，焯水后小火煨炖。汤汁是决定肘子还不好吃的关键，如果汤汁好吃，肘子就肥而不腻，汤汁不好，肘子就会肥腻。

　　肥美的肘子搭配酱香典范红花郎，更是别有一番滋味。一道完美的东坡肘子需要一位厨师的匠心制作，这样的事眉山人一直在传承着。

　　云南大理的玫瑰，娇艳欲滴。盛放的不仅是玫瑰，更有用玫瑰制作的鲜花月饼。作为云南的特色，鲜花月饼一直是鼎鼎有名。它不仅寄托着云南人对鲜花的热爱，也寄托着团聚与思念。

　　青青和采芹，两个曾经的城市白领，三年前，她们相约回归田园，来到云南。青青和采芹入乡随俗，用自己种植的滇红玫瑰为朋友们制作月饼，已经成为每年中秋的保留节目。采摘清晨初开的玫瑰，只取其花瓣做成月饼。就像红花郎一样，坚持用最好的原材料和最纯粹的心意。这份鲜花月饼不仅寄托着异乡客的思念，也代表着这群新大理人对大理的热爱。

　　“小饼如嚼月，中有酥和饴。”每逢传统节日，就是眉山人的月饼——龙眼酥的热销时候。

　　龙眼酥闻名于东坡故居，是眉山本地人的月饼。每逢中秋佳节，眉山人都会买回去与家人共同品尝。在月饼品类繁多的今天，眉山人依然会选择小时候记忆中的那个味道。

　　在眉山，龙眼酥一代一代的传承着，兰涌家也是其一。兰家清朝末年便已开始做糕点，一代一代的人不断坚持做龙眼酥，他是第五代传人。红花郎也如此，坚持古法酿造，才能催生出酱香典范红花郎。小小的面团在兰家人手中不断变换，最终呈现出完美的样子。一家人四世同堂，围坐在一起共同制作、品尝。小小的龙眼酥，传承着一代又一代，不变得是家人团聚的幸福与喜悦。

　　中秋月圆人团圆。推杯换盏之间，流淌着人们团聚的喜悦。此时的记忆被食物定格，或许多年之后，再吃起这道美食时，我们仍能回忆起当年的开心。