电子报刊网购月饼

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　　中秋节刚过，你家的月饼吃完了吗？每年中秋节前不到1个月的时间里，各类月饼铺天盖地地占据了超市的货架，但一过完节，这些月饼就神奇地“消失”了。日前，生活报记者走访了哈市部分超市、糕点店及月饼生产厂商，探寻那些“失宠”的月饼都去了哪里。

　　生活报记者在宽城街大润发超市内发现，无论是礼盒装还是散装的月饼，都不见了踪影。“早就卖没了，八月十五当天就没了。”一名店员介绍说。“今年月饼卖得这么好吗？”超市负责人刘女士给出了答案：“今年过节我们订货比较保守，订货量比较少，导致节前一两天我们就把进的月饼全售完了，因此不涉及退货问题。”

　　随后，记者又来到比优特超市体育公园店发现，礼盒装月饼已售罄，只有少量简装的月饼在售卖，和糕点饼干等食品一起摆在临期食品货架上，每个包装上都贴着黄色的特价贴，一盒5、6块的月饼售价不到10元。“散装月饼节前2个月开始售卖，礼盒装是节前1个月开始的。今年进货量比较精准，根据每个店的销量来参考进货量，销量好的店3到5天进一次货，一般的就7、8天进一次货。”负责月饼采购的石女士介绍说。“礼盒装卖得这么快啊？”“因为根据以往的经验，礼盒装的月饼一旦过了八月十五就不值钱了，因此公司要求当天下午4点前，礼盒装必须全部售完，剩余少量的，我们员工内部打折处理了。节后散装月饼也就7、8千的库存了，估计3、4天就卖完了。”

　　超市内的礼盒月饼已难寻踪迹，但网上还能买到，但卖家纷纷打出特价，急于清库存。

　　记者打开美团APP发现，众多卖家推出满99减50，满39减10元，或直接打特价等促销活动。淘宝也是同样的情况，卖家均将月饼礼盒的价格下调，折扣至少是节前的5折甚至更低。“礼盒装月饼时效性太强，一旦过了节就很难卖了。散装月饼还好些，一些爱吃月饼的顾客会不定期购买一些，随吃随买。”一位淘宝店铺的掌柜介绍说。

　　记者随后联系到两家哈市本土月饼生产厂家，对节后剩余月饼的情况做了了解，得到的答案均是“按订单生产，今年基本没有什么剩余”。

　　记者在道外靖宇街的老鼎丰专卖店看到，店里仍有月饼售卖，但都是成斤的散装月饼。“节后的月饼以五仁馅和川酥味为主，量不大，都是卖给爱吃月饼的老顾客的。”销售人员介绍说。老鼎丰行政部门一位工作人员则表示：“中秋节一过，我们便把少量剩余的礼盒包装拆掉，散着卖，也当作一种优惠促销。再没卖完，我们就给员工当福利分发下去。前几天，我们公司还给大庆捐赠了三车月饼呢。”对于是否有对库存月饼进行加工再利用的问题，该工作人员表示：“月饼的冷藏和储存成本比重新制作还高，我们不会选择冷冻一年再卖或再加工的。”

　　在道里区新阳路李氏专卖店记者看到，月饼售卖的情况和老鼎丰相似。“现在只有散装的苏子味和川酥味月饼了。我们都是按订单生产，节前我们就把剩余的库存给员工分发下去当福利了。”工作人员介绍说。

　　“我家把月饼当做早餐的主食了。如果觉得过甜过腻，一些传统口味的广式月饼，如莲蓉、五仁、枣泥、豆沙等，可以打豆浆时一起放入，做成风味豆浆；也可以切成小丁，放在粥中；或切成薄片夹在吐司中，做成三明治。”市民张女士介绍说。

　　对于动手能力较强或者有一定烹饪基础的，完全可以对月饼进行改造，“比如五仁馅配上椰枣，可以做成方便携带的能量棒；切碎了的月饼配上酸奶和水果可以做成酸奶水果杯；把月饼切成薄片，选用生菜、培根或者火腿夹在中间，制成‘月饼三明治’，配合低脂牛奶或豆浆食用……”身为厨师的王先生也说出了多种月饼的另类吃法。“但月饼属于高油高糖高脂食品，不建议常吃，有时我会把月饼外皮去掉，然后把馅用水冲稀释下，就不那么甜了。最后把馅蒸一下，然后包糖包，可好吃了。”王先生说道。

中秋节刚过，你家的月饼吃完了吗？每年中秋节前不到1个月的时间里，各类月饼铺天盖地地占据了超市的货架，但一过完节，这些月饼就神奇地“消失”了。日前，生活报记者走访了哈市部分超市、糕点店及月饼生产厂商，探寻那些“失宠”的月饼都去了哪里。

　　生活报记者在宽城街大润发超市内发现，无论是礼盒装还是散装的月饼，都不见了踪影。“早就卖没了，八月十五当天就没了。”一名店员介绍说。“今年月饼卖得这么好吗？”超市负责人刘女士给出了答案：“今年过节我们订货比较保守，订货量比较少，导致节前一两天我们就把进的月饼全售完了，因此不涉及退货问题。”

　　随后，记者又来到比优特超市体育公园店发现，礼盒装月饼已售罄，只有少量简装的月饼在售卖，和糕点饼干等食品一起摆在临期食品货架上，每个包装上都贴着黄色的特价贴，一盒5、6块的月饼售价不到10元。“散装月饼节前2个月开始售卖，礼盒装是节前1个月开始的。今年进货量比较精准，根据每个店的销量来参考进货量，销量好的店3到5天进一次货，一般的就7、8天进一次货。”负责月饼采购的石女士介绍说。“礼盒装卖得这么快啊？”“因为根据以往的经验，礼盒装的月饼一旦过了八月十五就不值钱了，因此公司要求当天下午4点前，礼盒装必须全部售完，剩余少量的，我们员工内部打折处理了。节后散装月饼也就7、8千的库存了，估计3、4天就卖完了。”

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　　记者打开美团APP发现，众多卖家推出满99减50，满39减10元，或直接打特价等促销活动。淘宝也是同样的情况，卖家均将月饼礼盒的价格下调，折扣至少是节前的5折甚至更低。“礼盒装月饼时效性太强，一旦过了节就很难卖了。散装月饼还好些，一些爱吃月饼的顾客会不定期购买一些，随吃随买。”一位淘宝店铺的掌柜介绍说。

　　记者随后联系到两家哈市本土月饼生产厂家，对节后剩余月饼的情况做了了解，得到的答案均是“按订单生产，今年基本没有什么剩余”。

　　记者在道外靖宇街的老鼎丰专卖店看到，店里仍有月饼售卖，但都是成斤的散装月饼。“节后的月饼以五仁馅和川酥味为主，量不大，都是卖给爱吃月饼的老顾客的。”销售人员介绍说。老鼎丰行政部门一位工作人员则表示：“中秋节一过，我们便把少量剩余的礼盒包装拆掉，散着卖，也当作一种优惠促销。再没卖完，我们就给员工当福利分发下去。前几天，我们公司还给大庆捐赠了三车月饼呢。”对于是否有对库存月饼进行加工再利用的问题，该工作人员表示：“月饼的冷藏和储存成本比重新制作还高，我们不会选择冷冻一年再卖或再加工的。”

　　在道里区新阳路李氏专卖店记者看到，月饼售卖的情况和老鼎丰相似。“现在只有散装的苏子味和川酥味月饼了。我们都是按订单生产，节前我们就把剩余的库存给员工分发下去当福利了。”工作人员介绍说。

　　“我家把月饼当做早餐的主食了。如果觉得过甜过腻，一些传统口味的广式月饼，如莲蓉、五仁、枣泥、豆沙等，可以打豆浆时一起放入，做成风味豆浆；也可以切成小丁，放在粥中；或切成薄片夹在吐司中，做成三明治。”市民张女士介绍说。

　　对于动手能力较强或者有一定烹饪基础的，完全可以对月饼进行改造，“比如五仁馅配上椰枣，可以做成方便携带的能量棒；切碎了的月饼配上酸奶和水果可以做成酸奶水果杯；把月饼切成薄片，选用生菜、培根或者火腿夹在中间，制成‘月饼三明治’，配合低脂牛奶或豆浆食用……”身为厨师的王先生也说出了多种月饼的另类吃法。“但月饼属于高油高糖高脂食品，不建议常吃，有时我会把月饼外皮去掉，然后把馅用水冲稀释下，就不那么甜了。最后把馅蒸一下，然后包糖包，可好吃了。”王先生说道。