今年月饼市场有哪些新变化 传统口味仍是主流 国潮包装十分走俏

今年月饼市场有哪些新变化 传统口味仍是主流 国潮包装十分走俏

　　滇式月饼机,满口香月饼,月饼诗歌近日，在福田区家乐福超市内，理货员整理市民选购的月饼。本版图片均由深圳晚报记者陆颖摄

　　读特客户端·深圳新闻网2022年9月6日讯（深圳晚报记者李超）中秋临近，节味渐浓，近期月饼产品已被商家悄然摆上货架。今年中秋月饼市场有哪些新口味、新趋势，食材、包装、价格等又有哪些新变化？近日，深晚记者在走访多个商超及相关月饼售卖点时了解到，传统口味月饼仍是市场主流，月饼包装更趋简单，产品整体价格较为亲民。

　　连日来，深晚记者在家乐福、天虹、沃尔玛、盒马鲜生等多家生活超市走访时看到，各大商家皆在门店内设置了月饼售卖区，月饼专柜、中秋商品“一条街”等集中展示了各种口味、不同类型的月饼商品，节味十足。传统粤式月饼、冰皮月饼等最为集中，此外潮式月饼、苏式月饼等特色产品也较为常见。

　　口味方面，今年上市的月饼，仍以传统口味为主，蛋黄莲蓉、豆沙、芋泥、五仁等仍是大部分月饼产品的主打口味；冰皮月饼则主打榴莲果馅、蛋黄流心等。走访时，各大商家皆透露，传统月饼的销量仍占门店月饼销量的大比例，“传统口味还是更能‘捕获’顾客的心”。

　　每年月饼市场都会“涌现”出各种新奇口味的产品，以满足年轻顾客的尝鲜需求。今年也不例外。深晚记者在南山区一大型超市走访时就看到，商家以五仁、蛋黄为主，搭配火腿、叉烧等辅料，推出以五仁金华火腿、叉烧五仁、燕窝流心为馅的新口味。此外，黑松露、紫薯、牛肉等食材也被商家制成月饼馅料，吸引了不少年轻顾客选购尝鲜。

　　而随着人们对健康饮食的重视，低糖低脂的月饼产品在今年的月饼市场也并不少见。在福田区一大型超市，一款标称“低糖”的蛋黄莲蓉月饼礼盒就吸引了不少消费者购买。

　　今年6月，国家发展和改革委员会等四部门联合发布了《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，强调对售价超过500元的盒装月饼实行重点监管，严格执行包装强制性标准，禁止月饼混合销售，规范月饼券管理，倡导行业自律等。

　　在连日的走访中，深晚记者在各大商超看到，各商家售卖的月饼产品中盒装月饼售价在几十元至数百元不等，但几乎没有发现超过500元的商品。以南山区某大型超市为例，门店售卖近10款盒装月饼产品，其中售价最贵的为339元/盒，最便宜为198元/盒。而占据各大商家月饼专区C位的，则多为200元左右中等价位的月饼礼盒。

　　线上方面，深晚记者随机在淘宝平台搜索“月饼礼盒”相关字眼，并按照价格从高到低排序发现，500元以上的产品仅有3款，分别标价为506元、530元、598元。不过，在经过满减券、商家营销活动福利等叠加优惠后，3个产品售价为396元至470元不等，售价也皆少于500元。

　　据了解，近年来，部分企业在盒装月饼中搭售或者混合销售鱼翅、燕窝、茶叶、酒水等高价商品甚至奢侈品，其价值远远高于月饼，却仍以“月饼礼盒”之名销售，成为“天价”月饼的主要来源。今年的月饼市场情况，又是怎么样呢？走访中，深晚记者未在线下渠道发现月饼礼盒混合销售情况，除了散装月饼以外，各商家推出的月饼礼盒皆为月饼产品。

　　走访中，深晚记者也随机查看了部分商家售卖的月饼礼盒包装，各大商家礼盒产品包装多为3层。

　　据悉，8月中旬，由国家市场监督管理总局会同工业和信息化部等部门制定发布的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》标准开始实施，重点强调包括减少包装层数等要求。标准明确，月饼包装层数最多不超过3层。

　　此外，今年不少商家推出的月饼礼盒包装上，也着力于绿色、简约、国潮等元素。走访中，深晚记者留意到，有少部分商家的礼盒包装就以可降解的环保材料制作，还有部分商家则将礼盒制成可循环使用的收纳盒形状，礼盒内也不再配备刀叉，十分环保。国潮风也在不少礼盒上体现，如稻香村月饼礼盒就以三层古风食盒结合古建筑古典美学进行设计。

　　深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥建议，成人每次食用月饼最好不要超过半个，老年人、小孩则不要超过四分之一个。

　　他介绍，月饼的主要成分是面粉、白糖、猪油、蛋黄和配料，传统月饼的饼皮和莲蓉或者豆沙都加入大量猪油、白糖制成，脂肪成分很高。因此，过量食用月饼，容易使糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等病人病情恶化，加剧动脉硬化并诱发心肌梗塞、中风等疾病。

　　张茂祥补充道，相比传统月饼来说，新式月饼如水果月饼、代糖月饼则稍好一些，但是，糖、油脂等的含量仍是较高，不提倡“任性”大快朵颐。市民在食用月饼时可以搭配柚子、蔬菜、淡绿茶等，降低对身体影响的几率。