山西“神池月饼”掀起消费热潮

山西“神池月饼”掀起消费热潮

　　素直月饼,云霄月饼,乐高月饼本报讯 沈赓前 林映越 记者黄永建 发自山西 每年中秋节前，被誉为“中国北方月饼之乡”——山西省神池县的“月饼一条街”上，前来采购“神池月饼”的客商和居民熙熙攘攘。

　　“神池月饼”是山西省忻州市神池县中秋节传统特产。神池月饼的风味特征来自地产胡麻油和深层岩溶水，由于其在北方月饼中的代表性地位，制作工艺已被列入山西省非物质文化遗产名录，同时被中华全国工商业联合会烘焙业工会授予“月饼产业强县”称号。

　　2017年以来，神池县抢抓机遇，连续举办3届网上月饼节，通过“政府引导、部门监管、行业推动、平台宣传、电商营销”的模式，大力发展神池月饼产业，保护传统神池月饼品牌，促进神池月饼走上产业化、精细化、品牌化发展道路。截至目前，全县月饼生产企业达150余家，年生产销售月饼超过1.5亿个，实现产值近4亿元。

　　为了突破“神池月饼”的季节性，进一步拓展产业链，2021年，神池县成立神池饼业食品有限公司，与江南大学合作开发多款以红芸豆为主料的休闲健康食品，实现了从“神池月饼”到“神池饼”的华丽转身。

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