今年月饼保质期最多60天

今年月饼保质期最多60天

　　秋香月饼代理,珠海月饼票,爱纶月饼再过一个多月就是中秋节了，记者昨天走访市区超市、糕饼店发现，散装月饼和礼盒月饼已陆续上市，由于成本原因，价格略涨。禁止加漂白剂等27种添加剂的新规，使月饼保质期从几个月缩短至45天，长的也不超过60天。

　　记者走访部分商家了解到，由于原料价格助推，今年月饼价格涨了一成左右。不过相比动辄两三成的原材料涨幅，月饼厂家涨价显得谨慎了许多。

　　据了解，从去年年中开始，糖价飙涨50%，金龙鱼等食用油近日正式调价。记者在市区世纪联华南国店看到，各种口味的散装月饼已被摆上货架，售价同比上涨一成左右。

　　烘焙连锁企业对涨价问题更加谨慎。在桂新园、欧麦、多福居、米哥等糕饼店，记者看到，根据规格不同，月饼单价在2.5—10元，和去年差不多。“我们没有把原料涨幅都转嫁到月饼价格上，而是压缩了内部利润。”“吉来是”副总陈洁君说。“除了糖和油，面粉、莲子、人工、营运成本等都提高了，但月饼价格只比往年贵了一点。”温州桂新园食品有限公司相关负责人表示。

　　记者还发现，目前市场上销售的月饼保质期都缩短至45天，有些不易腐坏的品种最多60天，往年一些保质期180天或更久的月饼已不见踪影。

　　据了解，在6月20日新修订的《食品添加剂使用标准》中，明文规定了27类食品添加剂禁止使用，添加剂的减少使得月饼的保质期大为缩短，但也更加安全。记者在“一鸣”一款莲蓉蛋黄月饼包装上看到，所有的制作材料和添加剂都被一一标注出来，其保质期为45天，这就意味着，在中秋节前，这批月饼就要过期了。其相关负责人介绍，现在的月饼和面包一样，一次做的量不大，卖完再做新的，以保证其新鲜度和品质。

　　多多福食品有限公司总经理朱晓雷表示，以前月饼的保质期更久一些，今年很多添加剂都禁止使用，只能寻找无安全隐患的替代品来制作，保质期都在60天。为防止月饼变质，需控制产量，一次不能生产太多，消费者不必大量囤货，可以考虑按量买、及时吃。

　　永嘉县融媒体中心旗下媒体平台广播：FM 102.2电视：永嘉新闻综合频道报纸：今日永嘉网站：永嘉网微信公众号：中国永嘉、永嘉视界