记住乡愁河池市宜州区：传统手工画月饼 留住中秋老味道

记住乡愁河池市宜州区：传统手工画月饼 留住中秋老味道

　　榴莲冰心月饼,香港嘉华月饼,玛瑙月饼价格中秋节是中国古老的传统节日，这个节日有着悠久的历史、浓郁的文化，需要我们留住这些“老味道”。在河池宜州区怀远镇，制作白月饼等老手艺有着上千年的历史，每年的八月十五，当地群众都会制作白月饼和可爱的“马仔”进行供月活动。

　　彭记白饼就建在自家楼房里，记者走进月饼制作间里，工人正将处理好的糯米放入模型中，加入以芝麻为馅搅拌均匀，圆滚滚的面团逐渐变成一个个白饼，用于供月的白饼由画师以食用颜料在白米饼作画，以示对月亮的敬畏。千百年来，“古镇画饼”，是当地最具特色的传统食品代表之一。

　　彭记白饼负责人卢建林说：“白月饼要选用上好糯米，以芝麻为馅精制而成，具有低糖无油脂、细软香甜的特点，利用现代化的包装技术，让白月饼保留了传统味道，又延长了保质期。”

　　在宜州祭月习俗传承人范金莲家里，她正在制作小“马仔”。提前泡好的黏米用打浆机磨成米浆，待米浆滤干后揉成团，反复舂击再切割成等份小面团，然后又手工捏成各种动物的模样，最后绘上颜色，一只只“马仔”就这样活灵活现地呈现在眼前。这些“马仔”既当祈福供品，又可食用。

　　范金莲介绍，“马仔”是中秋节做的，古时候都是有钱人八月十五骑马去赶圩，做成马的模样就是希望日子越过越好。随着时代的发展，人们又捏成一些寓意吉祥的动物模样。“马仔”技艺是这一带祖祖辈辈传承下来的，他们要把这种传统民俗文化一直传下去。

　　据了解，每年中秋节，河池市宜州区怀远镇的居民会在骑楼古街摆出供品，白饼和“马仔”便是传统供品代表之一，形形的供品多达上百种，造型各异，充满创意。镇上的居民和来自五湖四海的游客可以自由观赏中秋祭月的供品，是“中秋祭月节”的重头戏之一。