月满中秋 自制苏式肉月饼

月满中秋 自制苏式肉月饼

　　广东日美月饼,周家口月饼,天猫月饼节一年一度的中秋佳节又将来临，月饼，月饼是久负盛名的传统小吃，深受人们喜欢的节日特色美食。月饼的形状圆圆的，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必备食品。

　　今年由于疫情的原因，成都从9月1日全体居民原则居家。小区规定允许家人凭24小时核酸检测，可以出小区去市场采购生活日用品。

　　今天市场买到了鲜肉，猪板油、面粉……心念了多年的苏式鲜肉月饼，终于动手做起来了。

　　中秋月饼话团圆，吃月饼本就是中秋节里很有仪式感的一件事。不过这几年，大家对月饼的态度越来越谨慎了。与其担忧所谓的“健康”、“无糖”月饼是不是确有其效，倒不如自己动手制作，都是自家采购的真材实料，吃起来也更放心更健康。

　　肉馅儿放入生姜、小葱、蚝油、盐、白糖，玉米油，香油、生抽，味精，胡椒粉等，搅拌均匀。

　　第一次做苏式肉馅儿月饼，头一天晩上先做功课。基本照这个二十个月饼的配方，口感的确不错，造型也美极了，喜欢的你也可以试试哦。

　　烤箱先预热。然后放入烤箱180度上、下火25分钟即可。在烤箱中，静置10分钟左右拿出。

　　馅鲜香无比，表皮酥脆松软极了，轻轻的拿在手里都要掉渣，刚出炉时月饼酥软软、金灿灿的，看着都会让你垂涎欲滴。

　　圆圆的月儿天上挂，圆圆的月饼香天涯，圆圆的快乐美如花，中秋将至，愿您的生活就像月一样圆满！

　　月饼造型美观，皮薄馅多，入口清香，香而不腻，回味无穷。月饼的味道,是一种淡雅的香味，更是思念的味道,也是团聚的味道。

　　吃着酥到掉渣的苏式月饼，一手拿着，一手在下巴下面“接着”，真的是特别接地气，可能这也是很多人喜欢苏式月饼的原因吧！

　　让最圆的明月相伴你和我，让明月传寄我的心愿与祝福：月圆人圆事事圆！送你一个圆圆的饼，一颗圆圆的心，一份圆圆的情，一个圆圆的梦。祝福大家中秋节幸福快乐！

　　作者沈克信，籍贯上海，现居成都，爱好摄影、文学和烹饪，系视觉中国500px签约摄影师。

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