手制肉月饼家书寄真情

手制肉月饼家书寄真情

　　香蕉苹果月饼,手工鲜肉月饼,玉米面月饼为庆祝中秋佳节，弘扬中华优秀传统文化，营造团圆和谐的节日氛围，近日，苏州市姑苏区平江街道装驾桥社区党委组织辖区党员、居民朋友欢聚一堂，举办了一场“中秋家书寄真情 花好月圆幸福家”的主题活动。

　　活动分为手制苏式肉月饼和写家书两个环节。指导老师先是给大家做了科普：“鲜肉月饼是苏式月饼的一种，它的外皮比较酥脆，里面的肉馅吃起来鲜香可口，深受江浙沪一带人们喜爱。像是一些老字号的肉月饼店铺，中秋节前后就会排起长队。”“今天我们不用去排队，自己动手就可以做出新鲜美味的鲜肉月饼。”紧接着，老师给大家分发了食材，然后一步步的手把手教学：“将油皮材料混合搅拌均匀，揉出光滑的面团之后用保鲜袋装好醒面待用，这样可以使得面团更筋道。”

　　大家都听得特别认真，跟着老师一步一步地做月饼，戴起手套、擀面团、揉馅料……各个制作程序有条不紊，相互交流各自制作方法和技巧，现场的气氛十分热烈活跃，欢声笑语乐不停。一会儿功夫，一块块精致漂亮、诱人的鲜肉月饼被送进了烤箱，不一会功夫，鲜肉月饼就烤好了，满屋子都飘着肉月饼的香气。“鲜肉鲜肉，不仅仅指它的食材新鲜，还提醒食客们，肉月饼必须现在制作和食用，就像刚从笼子里出来的肉包子，味道最鲜美，大家快点趁热尝尝！”指导老师一边给大家分发烤好的肉月饼，一边和大家交流来。

　　随后，来自蒋庙前支部的支部书记府荣荣挥毫泼墨，寄情中秋，写下“中秋佳节倍思亲”几个大字，表达对家人的想念与祝福。受到了现场氛围的感染，蒋庙前支部党员高秀珍也拿起笔，给女儿写起了家书。原来，为了配合疫情防控工作，很多子女都积极响应就地过节的政策，无法返回苏州和父母共度中秋佳节，但这一点都不影响过团圆节的心情，高秀珍表示：“团圆的方式有很多，写一封家书，寄给女儿，打开视频，看看孙辈，就已经心满意足了。”