2018嘉华中秋品鉴会 云南人爱吃的自家好月饼

2018嘉华中秋品鉴会 云南人爱吃的自家好月饼

　　蛋黄月饼评价,简易月饼,高端月饼盒近日，云南嘉华食品有限公司（以下简称：“云南嘉华”）在昆明华邑酒店举办了2018年嘉华月饼新品发布会暨品鉴会。据了解，此次品鉴会以“自家人吃的好月饼”为主题，推出了3款明星产品、12种口味产品以及11款精品礼盒。到场的数百名品鉴宾客称赞之声不绝于耳。重要的是，此次品鉴会正值云南嘉华的30周年庆，因此具有里程碑式的纪念意义。

　　在昆明起家的云南嘉华，见证着云南人对甜点的口味变迁。从上世纪80-90年代的散装中式传统糕点，到千禧年之后陆续遍布全城乃至全省的西式甜品，如今的云南嘉华用心开辟出全新的美食思路，那就是自家人的甜品味道，自家人手作的浓郁乡味。

　　本次品鉴会，云南嘉华推出了包括现烤精致云腿月饼、玫瑰鲜花月饼、茉莉鲜花月饼。其中，现烤精致云腿月饼自2016年首次推出便广获好评。众所周之，云腿月饼是云南最为传统的中秋美食。从清末开始，云腿月饼的制作工艺就经历了数次更迭。

　　云南嘉华在云腿月饼的传统工艺基础上，推出现烤精致云腿月饼，入口的酥软，与全国著名火腿品牌——宣威火腿完美融合。每一次齿尖的咬合，都给味觉带来了无限饱满的香酥之味。在“最传统的即是最考验技艺的”老古话里，云南嘉华用精湛的甜品技术，勾起了人们对儿时的回忆、对家乡的愁思。

　　品鉴会上，专业烤炉等设备齐全，为现场宾客展现出云南嘉华对“分分钟出炉，秒秒钟新鲜”的高品质追求。

　　值得一提的是，此次品鉴会推出的玫瑰鲜花月饼和茉莉鲜花月饼。众所周知，鲜花饼不同于普通饼类，其制作工艺较难把控。烘焙时，温度过高会导致花香流失，花色也会褪去。另外，馅料和饼皮的比例也暗藏玄机，馅多皮薄，易爆裂；馅少皮厚，失口感。

　　而云南嘉华的鲜花饼诞生于1991年，一经推出，便受到省内外，甚至国外人群的追捧和喜爱。时至今日，云南嘉华鲜花饼始终在坚持“三朵玫瑰一个饼”的制作标准，不仅将云南家乡的味道带至每一位游子的身边，更将云南独特的鲜花产业，以美食的方式遍及世界。

　　如今的云南嘉华，是云南人自己家门口的美食品牌，也是云南人可以带出去的地方特色美味。宣威火腿、丰富品种的有机实用鲜花等食材，只有云南这片沃土，方能培育出只属于云南的味道。

　　云南嘉华食品有限公司成立于1988年8月，是集面点研发、生产、销售、服务为一体的综合型专业烘焙企业。历经30年的稳步发展，如今的产品涵盖了“蛋糕、面包、鲜花饼、中式点心、月饼、香粽、汤圆”，品牌包括嘉华鲜花饼、嘉华食品、佳禾面包。

　　今日的云南嘉华，不仅是云南人日常美食的必选品牌，更是省外消费者了解云南的美食之窗。