记者调查 中秋节后衡阳的月饼都去哪儿了

记者调查 中秋节后衡阳的月饼都去哪儿了

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　　衡阳新闻网讯见习记者张玥报道秋风起，天气渐凉，转眼距离中秋节过去已一周有余，衡阳各大商超月饼突然间“销声匿迹”，它们都去哪儿了？厂家又是如何处理退回来的月饼？带着诸多疑问，记者走访了衡阳市区各大商场及厂家，为市民揭开月饼消失之迷。

　　据市内某商超月饼销售区的销售人员介绍，按照行业规则，进入销售环节的月饼，如果在限定的期限内没有销售完，销售商会将它们退还给生产商，生产商则对其进行分类处理。

　　尚在保质期内的月饼，一般会大幅打折降价，在正常流通渠道继续销售，部分月饼被当作员工福利“内部消化”，还有一部分月饼会被取出馅料制成其他糕点；临近保质期的月饼，多会被便宜处理给养殖单位，用作牲畜饲料，实在处理不了的，就只能销毁掉。

　　节后一周甚至是两天内，剩余的月饼就被甩卖一空。工作人员告诉记者，礼盒月饼几乎中秋节当天就已撤柜，只有在糕点区域仍有散装月饼销售。现在即使是糕点区域也没了月饼的“踪影”。

　　记者了解到，被退回给厂家的月饼，厂家不仅仅会分发给员工，也会捐给一些福利机构。不过，如果是临期月饼则被拉回工厂，尽管月饼本身可能就会被“处理”掉，包装仍可能被回收利用。

　　“走报废程序，会先人为部分损坏，避免回流到市场。然后由专门的公司收走，拿去做饲料。”也有糕点生产厂家表示，公司会在第三方机构监督下，对临期月饼进行销毁。

　　近年来，月饼的回收方式主要是“化整为零”，即礼盒拆掉，月饼单独售卖。月饼的保质期一般在30～90天。为了最大限度收回成本，月饼生产企业都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。除了在人流密集区域折价销售，企业还会将库存转移到乡镇和农村市场。不过，现在企业都是按照订单生产月饼，经过调研预判市场需求，所以需要回收的月饼也并不会太多。

　　月饼这种节令食品中秋一过就少有人问津，即便如此，部分市民家里的月饼也还没有被完全吃光。市民王女士说：“月饼先放在冰箱里保存，一家人一起慢慢吃。”陈先生表示自己的女儿有时候当早餐吃，家里其他人中午或者下午茶也会吃一些。

　　网络上也有部分“奇葩”月饼吃法，可见消费者为了吃完月饼也各显厨艺“神通”。

　　营养专家表示，月饼可以直接作为早餐的主食。如果觉得过甜过腻，一些传统口味的广式月饼，如莲蓉、五仁、枣泥、豆沙等，可以打豆浆时一起放入打浆机，做成风味豆浆；也可以切成小丁，放在粥中；或切成薄片夹在吐司中做成三明治。专家建议，月饼不要长期室温保存，可以带包装放入冰箱内。

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