一个月饼=一顿饭？中秋饱口福这些细节要注意

一个月饼=一顿饭？中秋饱口福这些细节要注意

一个月饼=一顿饭？中秋饱口福这些细节要注意,

　　龙华寺月饼,光明邨鲜肉月饼,白月饼,

　　作为一个纪念丰收的节日，中秋佳节少不了各种节庆食品的陪伴。板栗、毛豆、月饼等等……

　　市民表示，螃蟹的蟹跟感谢的谢同音，中秋佳节，亲友团聚，吃蟹有表达谢意的意思再好不过。记者注意到，市民除了购买虾蟹鸡鸭鱼肉等主菜外，很多市民都会购买一些花生、板栗、核桃、石榴等传统食物。

　　市民：“中秋节都要吃板栗，从小看着大人就这样买，我们现在还这样买，板栗、核桃就是当天要吃的。”

　　都说中秋吃板栗，应时又应景，这个时节正是板栗成熟的季节，在中秋这一天吃上一点当季收获的食物，祈愿一年好光景。花生、石榴、核桃等也常被用作喜庆食物，象征多子多福、团圆和吉祥。

　　作为一个庆祝丰收的节日，尽享美食无可厚非。但在饱口福的同时，也需要注意适可而止。比如中秋必备的月饼，虽然口味诱人，但热量、含糖分都比较高，不宜食用太多。而每年中秋前后上市的大闸蟹，同样也不宜贪多。

　　“首先月饼的成分里面，从面皮开始它里面加的油就比较多，就是一个重油的食品。而且面饼里面碳水也比较高，属于一个高糖食物。另外它的馅里面我们一般会用火腿，火腿本来是腌制食品，还会加白糖、蜂蜜等等，这样的话导致整个月饼是一个高糖、高脂的食物。”

　　医生表示，市场上一块普通100克的月饼就相当于一餐饭的热量。很多人会在节日期间家庭聚餐时照常吃饭后，又吃上一两个月饼，这样会容易引起高糖症带来的不适。

　　而目前市场上不少月饼为了迎合大众的健康要求，标称为“低糖、无糖”，但其实即使是使用了代糖的月饼，它的高热量还是不可避免。

　　“月饼作为节令食品还是可以品尝，但是数量上我们控制在一顿最好在100克以内，或者说我们每天最好吃100克以内，如果说你月饼吃得多了，这个时候其他的食物就要相应的减少，肉或者其他高脂、高糖的油腻食物就要减少，否则很有可能超标。”

　　月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。

　　热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。

　　月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。

　　月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,才能把月饼的味道品尝出来。

　　中秋蟹美，这段时间也正值大闸蟹的上市高峰，不过医生提示，蟹虽美味但食用时也同样要注意适量。

　　“应该说大闸蟹是一个比较好的食物，从成分来说它是高蛋白的食物，而且它所含的蛋白质吸收率比较高，对身体也是很好的。但是我们的海鲜类食物它里面的嘌呤含量也比较高，如果大量食用以后可能会导致我们的嘌呤超标。对于痛风人群肯定就不建议食用了，对于一般人群来说也不要过量食用。一般来说每一餐也就是一到两只就足够了。”

　　俗语有云“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，意思是说，螃蟹一年四季都能吃，但是秋天是吃蟹最好的季节。中国民间素有“蟹肉上席百味淡”的说法，美食家将吃螃蟹作为“秋天最隆重之事”，就连著名作家梁实秋先生也在《雅舍谈吃》里赞美“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗”，秋蟹在人们心中的地位可见一斑。在即将蟹肥膏黄的金秋时节，不吃上几只鲜美的螃蟹，就好像端午没吃粽子，中秋忘记月饼一样，让人心里空落落的，总感觉少了些什么。

　　蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

　　螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

　　很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。

　　不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。

作为一个纪念丰收的节日，中秋佳节少不了各种节庆食品的陪伴。板栗、毛豆、月饼等等……

　　市民表示，螃蟹的蟹跟感谢的谢同音，中秋佳节，亲友团聚，吃蟹有表达谢意的意思再好不过。记者注意到，市民除了购买虾蟹鸡鸭鱼肉等主菜外，很多市民都会购买一些花生、板栗、核桃、石榴等传统食物。

　　市民：“中秋节都要吃板栗，从小看着大人就这样买，我们现在还这样买，板栗、核桃就是当天要吃的。”

　　都说中秋吃板栗，应时又应景，这个时节正是板栗成熟的季节，在中秋这一天吃上一点当季收获的食物，祈愿一年好光景。花生、石榴、核桃等也常被用作喜庆食物，象征多子多福、团圆和吉祥。

　　作为一个庆祝丰收的节日，尽享美食无可厚非。但在饱口福的同时，也需要注意适可而止。比如中秋必备的月饼，虽然口味诱人，但热量、含糖分都比较高，不宜食用太多。而每年中秋前后上市的大闸蟹，同样也不宜贪多。

　　“首先月饼的成分里面，从面皮开始它里面加的油就比较多，就是一个重油的食品。而且面饼里面碳水也比较高，属于一个高糖食物。另外它的馅里面我们一般会用火腿，火腿本来是腌制食品，还会加白糖、蜂蜜等等，这样的话导致整个月饼是一个高糖、高脂的食物。”

　　医生表示，市场上一块普通100克的月饼就相当于一餐饭的热量。很多人会在节日期间家庭聚餐时照常吃饭后，又吃上一两个月饼，这样会容易引起高糖症带来的不适。

　　而目前市场上不少月饼为了迎合大众的健康要求，标称为“低糖、无糖”，但其实即使是使用了代糖的月饼，它的高热量还是不可避免。

　　“月饼作为节令食品还是可以品尝，但是数量上我们控制在一顿最好在100克以内，或者说我们每天最好吃100克以内，如果说你月饼吃得多了，这个时候其他的食物就要相应的减少，肉或者其他高脂、高糖的油腻食物就要减少，否则很有可能超标。”

　　月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。

　　热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。

　　月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。

　　月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,才能把月饼的味道品尝出来。

　　中秋蟹美，这段时间也正值大闸蟹的上市高峰，不过医生提示，蟹虽美味但食用时也同样要注意适量。

　　“应该说大闸蟹是一个比较好的食物，从成分来说它是高蛋白的食物，而且它所含的蛋白质吸收率比较高，对身体也是很好的。但是我们的海鲜类食物它里面的嘌呤含量也比较高，如果大量食用以后可能会导致我们的嘌呤超标。对于痛风人群肯定就不建议食用了，对于一般人群来说也不要过量食用。一般来说每一餐也就是一到两只就足够了。”

　　俗语有云“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，意思是说，螃蟹一年四季都能吃，但是秋天是吃蟹最好的季节。中国民间素有“蟹肉上席百味淡”的说法，美食家将吃螃蟹作为“秋天最隆重之事”，就连著名作家梁实秋先生也在《雅舍谈吃》里赞美“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗”，秋蟹在人们心中的地位可见一斑。在即将蟹肥膏黄的金秋时节，不吃上几只鲜美的螃蟹，就好像端午没吃粽子，中秋忘记月饼一样，让人心里空落落的，总感觉少了些什么。

　　蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

　　螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

　　很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。

　　不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。