多部门严管“天价”月饼消失 “奇葩”月饼悄然风行

多部门严管“天价”月饼消失 “奇葩”月饼悄然风行

　　天坛月饼,scp月饼,订婚月饼今年中秋节还有一个月，月饼的销售大幕已经慢慢拉开。在这个时间节点上，8月10日，国家发改委微信公众号发布公告称，将与工信部、商务部、市场监管总局密切合作，加强信息共享，共同落实《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，促进行业健康发展。

　　“天价”月饼是老生常谈，以前经常出现，尤其是在高档酒店和餐厅。正因如此，北京商报今日记者在调查超市、酒店和网络销售平台后发现，在政府部门加强对月饼行业监管和行业本身务实趋势的双重作用下，“天价”月饼已经很少发现，取而代之的是“异域风情”月饼悄然流行。

　　根据国家发展改革委发布的信息，发展改革委、工信部、商务部门将认真组织市场巡查和监测，全面了解市场动态，掌握新情况新问题，及时向市场监管部门移交违法行为线索。

　　其中，市场监管部门将重点对生产企业、高档酒店、电商平台进行监管，对违法违规行为一律从严查处。相关违法违规行为将依法依规纳入全国信用信息共享平台，并在“信用中国”网站和全国企业信用信息公示系统公示。

　　近年来，国家出台了一系列加强月饼行业监管的监管政策，从月饼生产、销售、价格、包装、馅料使用等方面提出了监管要求。，重点监管单价超过500元的盒装月饼，要求企业不得使用贵金属、红木等包装月饼等。

　　今年5月，市场监管总局会同工信部发布《限制商品过度包装食品化妆品》第1号修正案，再次规定月饼、粽子的包装层数不得超过3层。第一修正案将于8月15日正式实施。

　　事实上，早在2005年7月4日，国家发改委、商务部、工商总局、质检总局就联合发布了《关于规范月饼价格、质量、包装、搭售行为的公告》，制止“天价”月饼等不良现象，并明确将依据《中华人民共和国价格法》、《中华人民共和国标准化法》进行处罚。

　　此前，每年中秋月饼市场都有很多价格异常的情况。比如2003年中秋节，有31万元的“中秋月饼加住房”，2004年中秋节，有一个纯金佛的月饼礼盒。此外，用仿古木盒包装的高档月饼礼盒、精致的竹篮、精致美观的缎盒也屡见不鲜，里面有高档洋酒、葡萄酒、酒杯、高档茶叶、镀金刀叉等。这些月饼动辄上百甚至上千元。

　　去年，多地开展了“天价月饼”专项突击检查。虽然大部分地区没有发现违法违规现象，但仍有少数违规现象。其中，山西省太原市市场监管综合行政执法队发现高档酒店、大型酒店、大型超市等企业存在相关问题，采取了下架、封存、抽样送检等措施。

　　“近年来，我国月饼行业呈现出产品多元化、企业规模化、产业集约化、管理科学化的发展趋势。月饼质量安全总体水平稳中有进。2021年，全国月饼监督抽检率达到99%。但是，月饼的质量安全风险不容忽视。”市场监管总局食品生产司司长马春良此前表示。

　　北京商报今日记者发现，价格在500元以上的月饼礼盒均为多盒装，单盒均价在500元以内。北京热销的稻香村、香巴克等月饼礼盒价格都在500元以下。

　　对于容易出现“天价”月饼的酒店，北京商报今日记者走访了北京三家豪华酒店和三家五星级酒店，其中最贵的是两家五星级酒店的月饼礼盒，售价398元，包括12个混合口味的月饼。其他酒店的月饼礼盒价格从128到398元不等。

　　国家发展和改革委员会(NDRC)发布文件，提出单价超过500元的盒装月饼将受到重点监管，但并没有完全禁止其生产和销售。为什么“天价”月饼正在从酒店消失，而廉价月饼越来越多？

　　“国家相关政策法规和监管是重要原因。”一家五星级酒店的负责人告诉今日北京商报记者，“而且酒店里有的月饼是几十块钱从超市买来的，贴上酒店的标签后再卖几百块钱。即使是在酒店自己的餐厅做，单盒月饼的成本也在三四十元之间，利润空间已经很大了。”

　　“高价月饼没人买，没人卖，酒店也变得务实了。”另一家五星级酒店的相关负责人向北京商报今日记者直言，近两年商旅市场受疫情影响，“日子不好过”，也影响了月饼销售的整体情况，价格和销量都呈下降趋势。“为了促进销售，一些酒店将采用各种礼盒，一些酒店甚至为散客推出廉价月饼。”

　　“这也说明月饼市场更加成熟，普通消费者的消费更加理性，这也促进了月饼回归食品本源，传承中国传统文化。”有业内人士进一步向北京商报记者分析。现在流行手工月饼和文创月饼.

　　“天价”月饼淡出市场。如何协调高端客户的需求？“以前，月饼的‘高端’与否往往与价格联系在一起，但现在随着月饼市场健康程度的不断提高，与高端更密切相关的是个性化和文化内涵。”据上述业内人士观察，这与中国人不断提升文化自信有着极其重要的关系。“除了味道和成分，一些高端客户最关心的是月饼品牌的厚重以及产品与传统文化的融合。”

　　北京商报记者在采访调查中也注意到，面对大众消费市场和细分消费领域，不少“舶来品”月饼逐渐走俏市场。

　　北京商报记者搜索各大购物平台后发现，有螺蛳粉月饼、小龙虾月饼、榨菜月饼等非常规月饼。其中，售价45.99元的单盒榨菜月饼月销量已超过2000盒。

　　月饼商家另辟蹊径，不断制作“暗煮”月饼，一度受到消费者追捧。数据显示，2020年，在淘宝平台上，螺蛳粉月饼的搜索量上涨了700%，韭菜月饼上涨了170%，榴莲月饼上涨了30%。与此同时，2020年“螺蛳粉终于在月饼上下手”线亿次。

　　值得注意的是，这类月饼的消费者多为“90后”群体。艾媒咨询8月5日发布的《2022年中国中秋月饼礼盒消费需求研究报告》显示，新口味是Z世代(1995-2009年出生的一代)购买月饼的首选，占比76.5%。

　　“这个群体个性化需求强烈，观念更新潮，所以月饼企业推出的‘奇特’产品和新元素更容易受到这个群体的追捧。”上述业内人士对今日北京商报表示，“但长期来看，传统月饼的销售会更加稳定，会继续受到消费者的欢迎。”

　　中国焙烤糖制品协会8月8日发布的《2022年中国月饼行业发展趋势》(以下简称“发展趋势”)预计，今年中秋月饼预售期更长、销售渠道更多、线上销售比例进一步扩大、产品品类更丰富、口味更多样。广式、苏式、京味月饼产品仍将占据主要地位，但将注重地方特色、口味新颖、民族时尚和营养健康理念。

　　数据显示，2016年至2021年，我国月饼礼盒市场规模呈上升趋势。预计2022年中国月饼礼盒销售额将达到188.7亿元，同比增长11.8%。随着消费者饮食升级，月饼需求多元化，节日礼品需求激增，预计2025年月饼礼盒市场规模将达到247亿元。

　　根据“发展趋势”，月饼的包装形式将是简单、适中和多种口味的礼盒。富有文化内涵和时代特征的包装和产品，如个性、特色组合、造型各异、设计感强、IP联名等，仍会受到年轻消费者的追捧。