壹邦小知识：冰皮月饼放冷冻还是冷藏好吃 冰皮月饼保质期是多久

壹邦小知识：冰皮月饼放冷冻还是冷藏好吃 冰皮月饼保质期是多久

　　冰峰月饼,关外月饼,蜀月饼我国传统节日中秋节就要到了，中秋节的时候人们会吃月饼，这几年月饼的种类越来越多了，出现了像冰皮月饼这种新型的月饼，那冰皮月饼放冷冻还是冷藏好吃？一起看看吧！

　　冰皮月饼是中秋节常见的一种特色食物，它不同于传统月饼的制作方式，冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

　　一般消费者将冰皮月饼买回家之后，只需要将其放置冰箱冷藏保存即可，需要吃的时候直接拿出来吃掉就可以。

　　由于冰皮月饼的原材料比较特殊，因此其保存时间以及保存方法也不同于传统的月饼，一般如果是没有拆封过的冰皮月饼，那么其保质期比较长，根据种类的区别，可以保存90-180天左右。但如果是拆封了的冰皮月饼，那么保质期就会比较短一些，一般只能保存3-5天。

　　没有拆封的冰皮月饼，需要放在冰箱冷冻保存，吃的时候提前5分钟拿出来解冻；对于拆封了的冰皮月饼，那么需要放在冰箱冷藏保存。

　　冰皮月饼与传统的月饼不一样，是不适合放在常温保存的，常温保存的冰皮月饼，通常只能放置2小时左右，放置的时间不能太长，否则不仅会影响冰皮月饼的口感，还很容易导致冰皮月饼滋生细菌以及微生物，从而导致其变质，食用后对人体肠胃健康造成影响。

　　生活中冰皮月饼的做法是很多的，可以制作不同口味的，以奶黄馅为例具体做法如下：

　　材料：鸡蛋1只、黄油10克、奶粉80克、糯米粉30克、栗粉30克、牛奶100ML、糖5匙、油10克、糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉）、奶皇馅适量。

　　2、再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀。

　　3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。

　　3、面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。

　　4、面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄、中间厚的饼皮，包入馅料，裹上糕粉压模。