中秋与月饼 广式月饼为什么这么好吃？！

中秋与月饼 广式月饼为什么这么好吃？！

　　月饼南京,无缺月饼,儿子买月饼中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有：广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼等。

　　在南方，广式月饼以它上好的选料和精致的制作技艺受到人们喜爱，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便。是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

　　最有名的口味就是蛋黄莲蓉了，它也是广式月饼初创时的基础样式，至今仍保持着传统的制作工艺，莲子清香、蛋黄美味。

　　它起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”，莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。

　　宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏，但觉“连香”二字不雅，建议改成“莲香”，并手书了“莲香楼”招牌，沿用至今。广州市由“莲香楼”始，各食肆、饼家纷纷仿效生产月饼，又形成“陶陶居”、“元朗”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元“、“大三元“等月饼名牌，广式月饼逐渐闻名海外。

　　澳门瑞吉酒店的月饼特别不一样，它精心选用法国殿堂级Valrhona巧克力，制作出与别不同的巧克力月饼，4颗酒香扑鼻香软幼滑的“陈年朗姆酒松露巧克力月饼”以及另外4颗味道香浓，余韵不绝的“欧蕾咖啡Valrhona金黄巧克力月饼”，每个盒子都是以澳门瑞吉酒吧特色壁画“和谐”为主题而设计，喻意着多个世纪以来，中西文化的完美融合。

　　与果实图案设计的双层月饼礼盒,每个图案皆为幸福的象征,喻意着在人月团圆的时刻,

　　而永利金色礼盒则盛载着六颗香滑蛋黄白莲蓉迷你月饼,融合创意设计和传统美味的

　　澳门JW万豪酒店特别为今年中秋设计高贵典雅的万豪团“缘”月饼礼盒，提供八款经典及创新口味，包括精选奶黄流心月饼、纯正黄莲蓉月饼、抹茶月饼、金腿伍仁月饼、粒粒紫薯月饼、桂花龙井月饼、糖醇黑芝麻月饼及洗沙红豆沙月饼，口味各有不同，啖啖滋味。

　　澳门大仓酒店最传统，它们以传统手艺配上优雅设计的手工月饼，献上经典口味：蛋黄白莲蓉。

　　好月饼配好茶，著名茶品牌Tea WG今年在传统之上发挥创意，推出3款全新口味月饼，丰富其精采纷呈的传统茶香月饼系列。

　　经典之选的星宿之秋(Constellation) 月饼今年继续登场，金黄饼皮下，注入幼滑优雅的狮城早餐茶 (Singapore Breakfast Tea) ，黄莲蓉洒满瓜子仁，完满包裹着饼心的金黄咸蛋黄，让人口齿留香。

　　Tea WG令人垂涎三尺的丰盛之节(Harvest) 月饼，清香丰润的黄莲蓉内馅融入卡默洛茶 (Camelot Tea) ，再掺入混合杏仁、榛子和山核桃的惊喜组合，配以精心烘烤至金黄的奢华饼皮，以传统材料谱出崭新滋味。

　　Tea WG的创新佳节美馔，还有醇厚丰郁的瑰宝之光(Jewel) 月饼。瑰丽的朱古力外层，包覆注入香浓可可茶 (Chocolate Tea) 和散布朱古力粒的细滑白莲蓉；

　　压轴的(Ruby) 月饼，则以亮丽的红宝石颜色饼皮包裹洋溢杏脯和蔓越莓干和注入蝴蝶夫人之茶 (Geisha Blossom Tea) 的白莲蓉，清新怡人，香馥回甘。