湖北七旬老人做“通山月饼”用木棍敲平裹满芝麻味道酥香不腻

湖北七旬老人做“通山月饼”用木棍敲平裹满芝麻味道酥香不腻

　　东西月饼,广州德生月饼,月饼星辰众所周知，中国地大物博，在中国不仅有很多的美食，而且中国各地的美食都是各具特色的，因为每个地方的风俗和生活习惯不一样，这美食自然也是不一样的。就算是同一种美食，在不同的地方也会有不一样的做法，例如芝麻饼这种美食，在北京叫做芝麻烧饼，里面是没有馅料的，而在湖北的芝麻烧饼就是有馅料的，还是通山独一份的月饼呢。

　　在湖北的通山县，每年中秋节都会有很多芝麻饼上市，当地人都会把芝麻饼当成月饼，所以这也是通山独一份的“月饼”了，而这芝麻饼在一百多年起起源于大畈，因此也被人们称为是大畈芝麻饼了。而且通山做芝麻饼的店不少，唯独这家阮荣批的糕点坊是当地人心中做芝麻饼的金字招牌，传承至今已经第三代了，制作手法也是保留了最传统的。

　　如今第三代传人已经是做了50年芝麻饼的七旬老人了，但依然每天坚持做芝麻饼，每一道得工序大爷都要参与的，像在和面的时候就需要大爷自己掌握了，在面粉里加饴糖和碱水，这样就能一定程度的减少酸味，然后揉成面团备用。接下来就要准备酥皮了，只要用菜籽油去和面就可以了，然后饼皮包裹酥皮，这就是芝麻饼的饼皮了。