用烤箱烤月饼怎么烤？

用烤箱烤月饼怎么烤？

　　宠物月饼图,庭鑫月饼,月饼歌谱大家好，我是泡泡龙。烘培一日不可荒废，今天充当美食家继续分享食谱。中秋未至，月饼却早早吃上头咯。在广东的大团圆夜，少不了这款芋泥蛋黄麻薯大月饼。

　　UKOEO E7002烤箱，75L大容量，上下独立调温0温差，食物上色更均匀。

　　咸蛋黄馅整 形，底下垫一张保鲜膜，放上咸蛋黄馅，再放一张保鲜膜，擀圆（大概9cm）备用

　　芋泥馅也分成两份，擀成圆形大概16cm左右两张，底下放芋泥馅，再放上麻薯馅料，上面再盖一张芋泥，借助保鲜膜，让他们四周贴合。

　　月饼饼皮分两份，擀成18cm大小，放上馅料，另外一张再覆盖在上面，用保鲜膜贴合好。

　　月饼模具刷一层油，把整个月饼放入模具，上面盖一张保鲜膜，轻轻按压，调整模具的高度至月饼与模具边缘齐平，用擀面杖轻轻压平。

　　送入预热好的高比克E7002烤箱200度定型6分钟，出炉刷蛋黄液，降温170度12分钟，烘烤至表面金黄就可以出炉！

　　月饼回油指的是月饼放一段时间后，饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份后，饼皮会变得柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到最好。这次回油是2天。

　　1、制作面团：在料理盆中加入小西米，细砂糖以及凉水用保鲜膜盖住浸泡1小时左右（使用小西米不用大西米可以加快泡发时间）。

　　2、小西米泡好之后加入玉米淀粉揉成手感适中不粘手的面团（可以适当加减淀粉量）。

　　9、用月饼模具将所有面团按压成型（注意如果模具粘的话可以抹上适量油防沾）。

　　10、压好模的月饼放在烘焙纸上，不沾油烤盘可不使用（不是不沾油烤盘的宝宝们一定要在烤盘或者蒸笼上使用烘焙纸哦，否则容易粘到烤盘或者蒸笼中。）

　　烤普通的月饼是200度烤25分钟左右，如果是烤鲜肉月饼要多烤几分钟。如果你的烤箱比较小，可以把温度调低一点，因为烤箱越小，聚热越快，温度越高。30升一下的都算是小烤箱了。电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。