螺蛳粉月饼、小龙虾月饼传统五仁……花式月饼你钟爱什么口味？

螺蛳粉月饼、小龙虾月饼传统五仁……花式月饼你钟爱什么口味？

　　云腿酥皮月饼,上海月饼店,白杨月饼细心观察，你会发现这届月饼与往年又有了些许不同：标着低糖、无蔗糖、0添加等字样的月饼明显多了；还有各种各样的国潮月饼，从包装到造型到口味，方方面面满足你的晒圈欲望；如果想要猎奇，还可以在市面上轻易买到螺蛳粉月饼、小龙虾味月饼……不经意间，今年月饼的“脸”又悄悄地发生了改变。

　　谁说月饼就一定该是圆形的、方形的？看看卢女士朋友圈里晒出的“宫廷月饼”吧！

　　从包装就是满满的“国风感”设计，外部的礼盒采用古建门式的开口，中间刻印了祥云、灯笼、九色鹿这些颇具中式风格的元素，显得大气且富有底蕴。打开时两侧的设计借鉴了古代的窗棂，开窗可赏山水、宫殿和明月。而装纳月饼的包装也特别设计了纹样，孔雀羽纹寓意吉祥、金钱纹寓意富贵、龟背纹寓意长寿。让人感觉在开启月饼之前，便已把祥瑞送到。

　　再看月饼的造型，做成柿子状的寓意“好事发生”，做成核桃状的寓意“和和美美”，做成橘子状的寓意“大吉大利”，做成花生状的寓意“长寿多福”，做成南瓜状的则寓意“福运绵长”……

　　“我们今年新推出了一款山药紫米糕月饼，表皮是用山药做的，馅料采用紫米，这是为了迎合时下不少爱美女性的养生理念，追求不上火，养脾胃等效果。”沫滋烘焙的邱总表示，受《梦华录》等电视剧的影响，穿汉服、品国潮点心受到当下不少年轻人追捧，“目前这款‘山药果子’月饼极受市场青睐，身边越来越多注重饮食健康的年轻人，所以也开始关注年轻消费者和女性消费者的需求。”

　　记者了解到，虽然传统的伍仁叉烧月饼依旧是最受老饕们欢迎的主打产品，但不少商家已开始迎合年轻人的消费习惯，不断推出个性、时尚的新产品、新口味。如品华居推出的半熟流心月饼、奶黄芝士月饼、千层蛋黄酥等，入口咸香，甜而不腻，备受年轻人喜爱。

　　此外，记者在网上发现，市场上别出心裁地涌现了一些奇葩口味的月饼：藤椒牛肉月饼、螺蛳粉月饼、韭菜月饼、麻辣龙虾月饼、皮蛋瘦肉月饼、方便面月饼、普洱菊花月饼、巧克力香辣牛肉月饼、酸菜牛蛙月饼、竹炭月饼……难怪网友直呼：月饼是个筐，啥都能往里装。

　　记者走访市场发现，虽然月饼的品种口味花样层出不穷，但传统馅料制作的月饼地位不可撼动。伍仁叉烧、白莲蓉等传统月饼仍旧是消费主流，老味道一直留在人们的齿间和记忆里，不曾远去。

　　“市面上的月饼品种很多，但我还是喜欢吃伍仁叉烧月饼，一口咬下去，就觉得这个味道才是玉林侬中秋节的味道。”市民钟先生表示，无论时光怎样流转，月饼传承的不仅是一种味道，更寄托着一种情感，承载着一种传统，能让人们在熟悉的味道里追寻逝去的时光。

　　“今年主推的还是陆川叉烧大月饼，玉林人认可的就是这个味儿。”本地烘焙巨头品华居一位负责人潘女士表示，品华居历年来最畅销的还是自制馅料的伍仁叉烧月饼。

　　除了外包装及口感，月饼的售价已然成为商家“争战”的又一重头戏，“虽然原材料连年上涨，但我们的成品价格没有作出调整，比如经典款陆川叉烧大月饼售价与往年一样，但材料依旧是精选伍仁及陆川土猪，品质始终如一。”潘女士介绍。

　　“与往年相比，我们今年针对消费者的需求开发了系列新月饼，价格整体下调。为了回馈老顾客，并打破市民以往对品华居‘好吃，但有点贵’的印象，现在到品华居40多元也能买到1盒500克装的高品质月饼。”潘女士告诉记者，品华居今年开放做经销渠道，同时推出一系列爆款产品，价格亲民。

　　记者看到，今年月饼市场大多品牌不管是散装月饼还是盒装月饼，售价都与去年大抵相同。“600克装的金九牌伍仁酥皮金腿月饼，去年价格138元，今年价格不变。”经销商唐女士告诉记者，今年金九月饼的拿货价跟去年差不多。