包装设计感强“小而美”月饼受宠——河北省石家庄中秋月饼市场扫描

包装设计感强“小而美”月饼受宠——河北省石家庄中秋月饼市场扫描

　　酥皮月饼的制作方法,手工月饼的制作方法,中秋节的意义长城网讯（记者吴新光）中秋佳节临近，中秋月饼专柜早已摆上河北省石家庄各大商场超市最显眼的位置，月饼销售进入旺季。记者走访市场发现，今年中秋月饼包装节俭、价格平实，市场进一步细分，馅料口味不断推陈出新，特色小月饼畅销市场，礼盒月饼包装的文化意味更浓。

　　9月5日下午6时，记者走进省会北国超市建华店，立即感受到浓浓的中秋味道。“月饼一条街”热闹开市，各品牌各口味的礼盒月饼琳琅满目。米莎贝尔、华美、百威、稻香村、桃李……

　　中秋市场劲吹“节俭风”，礼盒月饼以纸盒、铁盒包装居多，非常简单实用。由于去掉了包装上一大块成本，因此月饼价格非常亲民，礼盒月饼的价格大多在100—200元，有些一盒才30多元。各大品牌礼盒月饼基本都能打8折，而且有些款式还能买一赠一。

　　北国超市建华店粮油部主管王力娜告诉记者，随着人们收入水平的提高，往年普通消费者爱买100元以下的礼盒月饼，今年100—200元中档礼盒月饼卖得更好。

　　今年超市里散装月饼大多是独立包装的，种类口味也特别多。今年成卷的散装月饼比较多，价格也很适中，商家促销力度也大。某品牌散装苏式月饼，原价是一卷14.9元，促销价仅为11.9元，很划算。

　　“我们超市是8月15日晚开始布置‘月饼一条街’的，整整一个月的月饼销售档期。前期团购走得多，现在还有几天就到中秋节了，零卖的多了。”北国超市建华店总经理李凤超介绍说，临近中秋节前一两天，将迎来月饼销售的最高峰。

　　某品牌散装苏式月饼有黑芝麻、百果、豆沙、苔菜等馅料，但是销量最大的仍然是五仁月饼，“你看，堆头上五仁月饼就剩这一两卷了，上货时我们基本都是匀着来的 。”某品牌散装月饼促销员说。

　　为迎合市场新需求，月饼生产厂家也是煞费苦心，不断推陈出新——新添肉松豆蓉、蓝莓桑果、抹茶蜜豆、咖啡牛奶、流心菠萝、蜂蜜桂花、老式冰糖等馅料，面皮新推出冰皮、雪白皮、桃山皮、黄金皮等。

　　月饼口味出新出奇出特，吸引一批年轻顾客驻足挑选，比如流心蛋黄莲蓉、流心蛋黄红枣蓉、流心蛋黄抹茶豆蓉，很合年轻人的口味。

　　传统的老月饼，看着干巴巴，但是吃起来很有嚼头，也有自己的“回头客”。有一款传统老式月饼，主打的就是“回味小时候的味道”，里面馅料都是真材实料，比如核桃仁、杏仁、葵花籽仁、橄榄仁等，没有磨得那么细，完全能看到。

　　记者看到，方方正正的纸盒上覆盖了一张红纸，上面标明“老上海 房锦记”，红线绳在纸盒中央打了一个结，很像过去的“点心匣子”。“这些可都是用传统工艺做的老月饼，皮薄馅厚，让我的老朋友尝尝。”一位老年顾客说。

　　“这种25克的小月饼，比起100克的大块月饼，销售更好些。”桃李月饼促销员告诉记者：“这种小月饼平时也能卖，基本成为一种小糕点了。现在人们更注重吃的多样化，每种月饼只是品尝一下，小月饼反而更受青睐。”

　　“月饼盒上的‘兔爷’好可爱，中秋节的味道好浓。”北京稻香村一款礼盒月饼，令不少顾客爱不释手。

　　记者发现，以往中秋月饼礼盒设计的图案以“花好月圆”为主，今年月饼厂家特别重视包装，在礼盒设计上下足功夫，尽显满满的传统文化味道。

　　“我喜欢一起床就看到大家微笑的脸庞”“我喜欢一回家就有暖洋洋的灯光在等待”“相伴为爱”……米莎贝尔“幸福月”礼盒月饼包装纸盒上，整幅画面充满浓浓的家的味道、团圆幸福的味道。

　　“‘兔爷颂福’‘玉兔纳福’画面俏皮可爱；‘风俗北京’采用剪纸造型，复古风十足；‘北京印象’画有北京天坛、颐和园、、景山公园等，老北京味道十足。”在北国超市建华店，北京稻香村月饼促销员侃侃而谈。