五仁月饼这么多新标准带你看看 需要集齐五种果仁

五仁月饼这么多新标准带你看看 需要集齐五种果仁

　　月饼的十种口味,月饼各种口味,制作月饼的方法步骤东北网房产频道消息 中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗。又圆又甜的月饼，承载了一代又一代人甜蜜而美好的记忆。今年的中秋节马上就要到了，又到了吃月饼的日子，市面上层出不穷花样百出的月饼线月起实施的月饼新标准对五仁月饼做出了明确定义“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。

　　GB/T 19855-2015月饼(2015-12-1实施)。本标准代替GB 19855-2005月饼。广式月饼，京式月饼，苏式月饼等种类月饼均适用此标准。本标准规定了月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存和召回等要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。

　　针对最受关注的五仁月饼，新标准提出，“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。

　　市场上在售的月饼中，部分包装已改印“GB/T 19855”产品标准号，也有月饼的包装上仍为旧版“GB 19855”标准。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会在《2016年全国月饼行业发展趋势》报告中解释称，新的标准是推荐性标准，非强制性，如执行该标准的企业，需认真研究标准的修改之处，并做好标准执行的相关工作。

　　改为推荐性标准后，是否意味着行业标准有所放宽呢？北京稻香村食品厂副厂长郭亚萍认为，虽然为推荐性国家标准，但企业选择采用这一标准，并在包装上印制新的产品标准号，就应严格执行标准提到的内容。

　　郭亚萍说，一个月饼包装盒的成本为几元至十几元不等，大量扔掉的话会造成浪费。对于库存中的旧包装，稻香村采取了整体加贴新标签的形式，覆盖原有的标签。而新包装则从印刷时就采用了新的产品标准号。