“黄庄月饼”生产忙月饼价

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　　本报讯 （记者 刘立芳 通讯员 王凯凯 秦 思）“黄庄的月饼好吃，我们基本每年中秋都要来这儿买月饼。”9月8日，在藁城区九门回族乡黄庄酥御园月饼加工厂，前来购买月饼的人络绎不绝。从无极县来的一位顾客说道，买几斤散装的自己留着吃，再来几个礼盒的送朋友。

　　据了解，藁城区九门回族乡黄庄村是当地有名的“月饼村”，村民从20世纪六七十年代开始制作传统工艺月饼。中秋佳节临近，该村的月饼生产厂家加紧赶制月饼，供应节日市场。截至目前，该村现有月饼生产厂家40余家，共有20多个馅料品种，日产50余吨，带动周边1000余人就业，年产值近5000万元。

　　“我们从农历六月开始忙活，一直到八月十五，每天的生产量得有6-7吨。水、面、油、各种馅料的配比合理，做出来的月饼才能酥脆糯软，这就是我们月饼最大的特点。”酥御园月饼加工厂的负责人李建辉介绍，现在他们对配料进行了更新，口味更丰富，光酥皮月饼馅料就有13种，又新上线了低油、低糖的粗粮荞麦月饼，更加营养健康，备受年轻人欢迎。

　　随后，记者又来到该村黄庄佳香食品有限公司，该公司负责人说，他们将黄庄的传统月饼和台式月饼相结合，在月饼的做法上进行了创新，白芸豆皮包裹着流心馅，里里外外加起来一共五层，有巧克力、蛋黄、蔓越莓等5个口味的，也特别受顾客的欢迎。近年来，藁城区黄庄村各月饼企业也在不断创新、提升工艺，力争给消费者提供放心、美味的月饼。

　　“这几年，我们在保留传统工艺的基础上增添新特色，不断创新月饼口味和形式，还发展桃酥、蛋糕、面包等特色食品产业，通过线上线下渠道销往全国各地，‘黄庄月饼’已经成为当地一张特色名片，走出了黄庄，走向了全国。”该区黄庄村党支部副书记田亚峰说。

本报讯 （记者 刘立芳 通讯员 王凯凯 秦 思）“黄庄的月饼好吃，我们基本每年中秋都要来这儿买月饼。”9月8日，在藁城区九门回族乡黄庄酥御园月饼加工厂，前来购买月饼的人络绎不绝。从无极县来的一位顾客说道，买几斤散装的自己留着吃，再来几个礼盒的送朋友。

　　据了解，藁城区九门回族乡黄庄村是当地有名的“月饼村”，村民从20世纪六七十年代开始制作传统工艺月饼。中秋佳节临近，该村的月饼生产厂家加紧赶制月饼，供应节日市场。截至目前，该村现有月饼生产厂家40余家，共有20多个馅料品种，日产50余吨，带动周边1000余人就业，年产值近5000万元。

　　“我们从农历六月开始忙活，一直到八月十五，每天的生产量得有6-7吨。水、面、油、各种馅料的配比合理，做出来的月饼才能酥脆糯软，这就是我们月饼最大的特点。”酥御园月饼加工厂的负责人李建辉介绍，现在他们对配料进行了更新，口味更丰富，光酥皮月饼馅料就有13种，又新上线了低油、低糖的粗粮荞麦月饼，更加营养健康，备受年轻人欢迎。

　　随后，记者又来到该村黄庄佳香食品有限公司，该公司负责人说，他们将黄庄的传统月饼和台式月饼相结合，在月饼的做法上进行了创新，白芸豆皮包裹着流心馅，里里外外加起来一共五层，有巧克力、蛋黄、蔓越莓等5个口味的，也特别受顾客的欢迎。近年来，藁城区黄庄村各月饼企业也在不断创新、提升工艺，力争给消费者提供放心、美味的月饼。

　　“这几年，我们在保留传统工艺的基础上增添新特色，不断创新月饼口味和形式，还发展桃酥、蛋糕、面包等特色食品产业，通过线上线下渠道销往全国各地，‘黄庄月饼’已经成为当地一张特色名片，走出了黄庄，走向了全国。”该区黄庄村党支部副书记田亚峰说。