【网络中国节·中秋】手工土月饼 留住“老味道”

【网络中国节·中秋】手工土月饼 留住“老味道”

　　殡葬馆月饼,黄石大月饼,韵玉月饼临近中秋，在千年古村落徽州区西溪南村，当地村民用传统手艺手工制作的徽州土月饼，以地道的口味、朴实的外观和亲民的价格深受市民喜爱。

　　这段时间，在徽州区西溪南镇西溪南村的万盛记糕饼坊，吴卫平和村民们赶制当地的土月饼，揉面、包馅、压模、烘烤……不一会功夫，一簸箕色泽金黄的土月饼就新鲜出炉了。吴卫平介绍说，这里的土月饼制作已有一百多年的历史。

　　黄山市徽州区西溪南村村民吴卫平：“我们的土月饼制作有一百多年的历史了，用料非常讲究，像芝麻、红豆、梅干菜都是当地产的，口味很好。”

　　这几年，包装简单、价格实惠、充满中秋“老味道”的徽州土月饼越来越受到市民欢迎。吴卫平在秉承传统月饼手工制作的同时，按照现代人低糖、少油的饮食习惯创新制作工艺，并根据市场需求开发了十多种口味的土月饼，每年中秋前后，月饼都能销售十几万个。

　　市民徐婷：“我们每年都会来买徽州的土月饼，家里的老人小孩都喜欢吃，今年我看他们又推出新的品种，选择很多。”