甜月饼VS咸月饼你pick谁？

甜月饼VS咸月饼你pick谁？

　　月饼吃进医院,30斤月饼,休宁土月饼伴随人们生活水平的不断提高，月饼的花样也是层出不穷。为满足控糖、减肥人士需求，市场上更推出低糖、无蔗糖、木糖醇月饼，烘焙业逐渐在不影响口感的情况下会使用代糖来代替白蔗糖。

　　就拿食用代糖糖醇来说，它本身是一种“多元醇”。它可以从植物中天然提取或通过其他糖来人工合成。糖醇因为有着热量相对低，甜度又很接近蔗糖、果糖这类简单糖的优势，所以被当做糖的替代品使用。

　　目前开发出来的就有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、异芽酮糖醇等。

　　长期摄入较多代糖会破坏肠道菌群，因为糖醇类物质具有吸水性，导致肠表皮细胞对水分吸收减少，肠腔内部水分增加，从而容易导致渗透性腹泻。此外，不同个体对于糖醇具有不同的耐受性，因为不耐受而产生不同程度的过敏性肠道痉挛，使肠道蠕动加速，也可能会造成腹泻。

　　人体健康与否都与摄入剂量相关，消费者不要盲目追崇零糖、无蔗糖、零卡食品，还是要控制摄入量。

　　1、伪劣月饼不能吃。假冒伪劣月饼生产厂家，其为节省成本而使用劣质原料，检测霉菌总数可能会超标，尽量选购有质量保障的产品。

　　2、变质月饼不能吃。月饼在食用前，先闻闻气味是否清香，如有异味的线、过期月饼不能吃。月饼的保质期是经科学试验而确定的，过期月饼的营养成份和质量发生了改变，是不能再食用的。

　　5、月饼宜早餐食用。由于大多数月饼是高脂肪、高糖、高热量的食品，建议可以当早餐食用，补充上午所需的能量，也不易发胖。

　　6、月饼不宜放冰箱储存。在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差，在室内阴凉干燥处储存即可。