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　　华美食品集团已形成高层领导凝练了特的“感恩文化”，构建了完善的社会责任体系，积极传承和发扬中国传统文化。高层领导确立了集团的核心价值观为“感恩 敬畏 激情 创新”，以多种方式传播特的感恩文化，让文化植入全体员工的行动。构建了完善的社会责任体系，近年来，回馈社会的各种捐赠累计价值过千万元，即将落成的月饼梦工厂，促进中国非物质文化继承发扬和光大。在华美引以为傲的月饼系列产品中，华美将月饼分为传统、时尚、金丽沙三个系列，除了传统的豆沙、蛋黄莲蓉等馅料外，榴莲流心、黑松露、燕窝流心奶黄月饼，榴莲、蓝莓、草莓、芒果月饼创新馅料深受中老客户群的喜爱，也是年轻人送礼。时代在进步，企业也在进步，为使产品更符合当众消费情况，华美在多方面进行了革命性的改革。

　　“食材为尊、严选天然”一直是我们华美选择原料的标准。今年华美特请的中国烘焙大师每年都花不少时间去搜罗制作美食的到技法，用的手艺、严选的食材，采用古法制饼工艺，同时注入了贴合时代特色的创新元素，制作出这一季风格的中秋月饼——广式冰皮月饼，让消费者享用的新式美食。在口味上也一改传统广式月饼甜腻的做法，精选面粉制做饼皮，取来自世界各地的香醇原料作为馅料；在烘焙手法上，新式冰皮月饼保留着传统手工艺，每一块饼都是经过十多道工序制作而成，带来了有别于传统月饼的特美味；轻轻撕开袋子便有香味散发出来，口口飘散着迷人奶香，玩味在指尖，享受却在舌尖，想不留口水都不行喔！是表达浓浓情谊的之作。华美集团内部的直播带货空间里，三组主播同时向网友推荐华美经典月饼和新口味月饼，其中就有华美集团报名参加“2020品质东莞直播带货大赛”的“华美双黄纯白莲蓉”月饼。华美集团电商部总经理张惠卿介绍，今年借助直播带货，月饼线%。广式月饼备受网友青睐,还未走进位于茶山镇的华美集团，便能闻到工厂内的香甜味道。从八月中旬，华美集团就进入“月饼攻坚战”，月饼生产车间马力全开，为今年的月饼旺季做足准备。“今年春节因为大家都没有出去走亲访友，中秋月饼因为自带礼品和社交属性，销量可能会出现增长。”华美集团市场部经理郑琳芳预测。作为一家老牌的烘焙行业企业，华美集团以生产月饼、饼干、糕点等产品为主，月饼日产能就达到350万个。广式月饼是华美食品集团一直以来坚持的方向，该公司也是广式月饼中的，经典、新颖的产品满足了市场各类消费人群的需求。“华美双黄纯白莲蓉是我们的经典的一款产品，新鲜采购的食材经过现烤现做，生产线也是采用的日本生产设备。充满中国风的包装风格，使得这款经典月饼很具有辨识度。”郑琳芳介绍，2019年这款经典月饼的制作技艺入选东莞市级非物质文化遗产代表性项目名录，因此该公司推荐经典产品报名“东莞制造优品”。华美食品集团从1991年发展至今，30年专注于广式月饼的华美集团更加注重新产品的开发，特别是去年成立了产品中心，从公司的技术、品控、生产、物流和电商等多个部门抽调力量，通过捕捉消费终端的需求数据以影响生产端，以更加科学化的方法开发出更加适合消费者的新产品。“现在华美月饼的口味大概有60多种。”郑琳芳介绍，除了经典款月饼之外，华美集团还推出如黑松露流心奶黄、榴莲流心奶黄、奶茶和咖啡口味等，也有小众的如木糖醇、小龙虾、藤椒牛肉等产品。与此同时，华美集团也和互联网游戏公司等推出联名款月饼。“在电商平台上，华美月饼的评分在4.8分以上，这个评价体系满分是5分。这意味着95%的消费者很认可华美月饼的品质。”张惠卿说。月饼线%今年春节过后，华美集团开始将电商业务收归到公司总部。此前，华美集团的电商业务主要由经销商和代理商所承担。“此前的电商策略经销商代理商更多的是从销售出发，如今我们是从品牌建设的角度出发，从公司的战略层面出发。”张惠卿说，比如与达人主播开展合作、与公司开发联名款等内容，目前电商业务投入占销售额的10%-15%，资金数并非代理商和经销商层面能够承担的。从初的团队人数只有个位数，到如今电商团队发展为30多人，张惠卿的电商业务愈发繁忙。谈及人才、物流等方面的痛点，张惠卿通过电商行业内部以及与头部物流商合作解决了问题。“和网红主播费用很高，我们企业还是自主培养了公司内部的主播。”张惠卿认为，企业发展直播电商更需要在直播带货人才和资金上提供培训支持，既能够解决企业在直播带货人才上的缺失问题，也能够为本地年轻人创造就业机会。今年，肺炎搅乱市场，但借助电商业务，华美集团实现逆势上涨。通过电商业务，今年华美集团线上的月饼销售额预计将在去年1.2亿元的基础上，增长40%。同时，电商业务也通“线上+线下”的形式帮助经销商、代理商提前宣传。发展直播电商的效果也非常显著，今年通过直播电商的销售额占该公司总销售额的7%-8%。“未来，我们想将电商从集团的战略层面主导发展新零售，通过线上的打法结合线下渠道推出品牌，覆盖更多以前没有覆盖到的市场，让更多消费者能够通过互联网的新零售渠道购买到华美的产品。”张惠卿说。中秋营销大战已经在全国打响。各个厂家都在这个季节提前发布新品、开发客户、抢占市场。而在众多的品牌阵营中,有一支月饼品牌特别引人瞩目,这就是全国的中国商标“华美月饼”。广式月饼，广式月饼始于1889年，那时候城西有间糕酥馆，用莲籽熬出莲蓉作酥饼的包馅，芳香爽口，大受消费者喜爱。清朝光绪，这个糕酥馆更名为“连香楼”，莲蓉馅料，便是广式月饼的「招牌系列馅」。

　　广式月饼莲蓉馅：广式月饼，除开莲蓉馅，也有红豆馅、五仁馅、水果馅、叉烧馅。

　　京式月饼：是华北地区中秋月饼食品类的代表，花式诸多。始于京津及周边城市。京式月饼，包馅为：老冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅果或山楂糕、青红丝等混合制作方法包馅。包馅为：

　　苏式月饼：苏式月饼是中秋佳节的传统式食品类，来源于苏州市，归属于苏式糕点，被江浙地区的老百姓钟爱。苏式月饼表皮层疏松，颜色美观大方，包馅肥实而不腻口，口味松脆。苏式月

　　饼，按传统式包馅区划，有6种包馅的口味：清水玫瑰月饼、水晶百果中秋月饼、甜腿百果中秋月饼、松子枣泥中秋月饼、清水洗沙中秋月饼、猪油夹沙中秋月饼。

　　潮式月饼：潮式月饼别称花饼，是广东潮汕地区传统式糕类美味小吃，属千层酥皮类饼食，是中国四大中秋月饼派系之一，普遍的潮式月饼（环形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不

　　腻口。其按内馅类型可分黑豆、乌豆、紫水晶、紫芋等类型，核心则包含鸡蛋黄或海鲜等好几种（可无核心）。

　　滇式月饼：滇式月饼归属于滇特色菜，是地区中式糕点，在其中的云腿月饼和玫瑰鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼是发源并时兴于云南省及周边城市，不同于别的地域的各式各样中秋月饼

　　从而称之为：云腿月饼。二种包馅：云南省的食用玫瑰花做为包馅。从而称之为：玫瑰鲜花饼。玫瑰鲜花饼的制作方法起源300很多年前的清朝，由玫瑰制取的玫瑰鲜花饼，因其特

　　点口味历为皇宫御点，深得乾隆钟爱。近现代滇式玫瑰鲜花饼是1945年昆明市冠生园生产制造的玫瑰鲜花饼为发源。

　　月饼含有很多油脂和蔗糖，过量食用会导致胃胀、消化不良，严重还会引起腹泻。另外，还会影响食欲，导致食欲不振，血糖升高。尤其是老人和儿童，吃中秋月饼的时候一定要适量，避免影响肠胃功能。对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙。糖尿病患者忌甜食，更不能将月饼当成正餐吃，避免血糖升高。另外，一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎，

　　如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。食物相克

　　吃月饼不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。同时，减少米饭和油脂的摄入，或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子。食用指南：月饼+清茶，茶是月饼的“黄金搭档”。“一口

　　月饼一口茶”，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶，也是另有讲究。例如，枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄

　　荷茶或者绿茶；蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜；豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。月饼和水果也是不错的搭配，月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比

　　如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。需要注意的是在选择水果的时候需要注意不要挑选含糖量太高的水果