上海18家知名鲜肉月饼大PK 西区老大房拔得头筹

上海18家知名鲜肉月饼大PK 西区老大房拔得头筹

　　最月饼漫画,月饼敲铁,臻威月饼人民网上海9月7日电 （唐小丽）中秋节即将来临，沪上月饼市场异常活跃，各种传统品牌的鲜肉月饼以及当下很多“网红”月饼充斥市场，究竟哪家月饼最受消费者喜爱？9月7日下午，上海市消保委组织食品营养、检测、烘焙、消费等方面专家以及消费者代表、媒体代表四十余人，对乔家栅、光明邨、大富贵、新雅、王家沙、老大昌、瞒着爹、沈大成、西区老大房等沪上18家知名鲜肉月饼进行测评。

　　人民网上海9月7日电 （唐小丽）中秋节即将来临，沪上月饼市场异常活跃，各种传统品牌的鲜肉月饼以及当下很多“网红”月饼充斥市场，究竟哪家月饼最受消费者喜爱？9月7日下午，上海市消保委组织食品营养、检测、烘焙、消费等方面专家以及消费者代表、媒体代表四十余人，对乔家栅、光明邨、大富贵、新雅、王家沙、老大昌、瞒着爹、沈大成、西区老大房等沪上18家知名鲜肉月饼进行测评。

　　开始测评前，中焙糖协专家委员会委员、上海食品协会烘焙委员会副秘书长、烘焙国家评委许锦国给现场的消费者代表普及了月饼测评的注意事项：月饼的酥皮要有层次；鲜肉的口感，按照上海的特点，须甜、咸折中；外形上一定要收口。

　　专家及消费者代表通过对鲜肉月饼的感官、风味、口感、重量、包装、价格等方面做出评价，从而帮助消费者选购。

　　记者在现场看到，所有月饼的测评过程都是只提供月饼，无任何包装，尽量不出现月饼的商家标志（月饼上有印章的除外），以保证打分的公平公正。打分标准为外形组织50分、滋味口感50分，参与测评者可根据每个月饼的实际情况酌情加分或减分。

　　上海市营养食品质量监督检验站工作人员公布了每个月饼的称重与标示值的对比，按照标准，少于4.5克以内属标准范围，根据现场称重结果，2号德兴馆和18号老盛昌没有达到规定的标准。

　　最后根据分数统计，18家鲜肉月饼中，专家评出的五星有两家——瞒着爹、西区老大房，消费者及媒体代表评出的五星有一家——西区老大房。