石斛汁揉入月饼皮青稞加入蝴蝶酥……上海老字号助力精准扶贫

石斛汁揉入月饼皮青稞加入蝴蝶酥……上海老字号助力精准扶贫

　　珑源月饼,椒盐的月饼,暖警月饼新民晚报讯（记者 张钰芸）来自云南文山的韦美芬身着民族特色服饰，在上海的开放式直播间里，销售起自家的“三七”产品。在她的介绍之后，利男居的点心技师把来自云南的新鲜石斛汁揉入面团中，准备做一款云腿月饼。昨天下午，“五五购物助扶贫-特色农产品推广专场暨老字号扶贫赋能活动”在上海举行，在市商务委等部门的牵线搭桥下，这些扶贫产品已经、或即将走进超市卖场及生鲜电商，更在上海老字号的助力下再添活力。

　　在长宁八八中心的活动现场，13款来自上海对口帮扶地区的特色商品在集市上亮相，有云南砚山的“我走鲜”高原精品蔬菜、贵州遵义的赤水“黔老翁”晒醋、西藏日喀则的“藏日”青稞挂面、青海果洛的“天域雪珍”牦牛肉，也有云南富宁的“老厨娘”细红油香椿、丘北的“野绿山”食用菌、文山的“华信”三七头、贵州遵义的正安“邱兴亮”黄花菜、桐梓的“猫山”方竹笋，还有来自新疆喀什的叶城核桃、泽普骏枣、莎车巴坦木、巴楚灰枣等。

　　走进商场，则是一场长达8小时的带货直播正在进行中，除了产品介绍，还有现场演示。记者看到，利男居的点心技师把云南石斛调制成藕粉状，融入苏式月饼皮，再加入西藏的青稞、云南的火腿等各色食材 ，石斛青稞核桃枣泥月饼、石斛云腿月饼就接连出炉了。上海采芝斋食品有限公司CEO张全红告诉记者，企业已经批量进货，目前他们正在开发的新品有：石斛腊肉云腿月饼、石斛青稞核桃枣泥月饼、石斛和牛月饼、藜麦青稞合桃酥、青稞藜麦沙琪玛、青稞奶香蝴蝶酥、青稞果酱酥、石斛绿豆糕等。“青稞纤维含量高，碳水化合物含量低，特别适合糖尿病人食用，但是正由于纤维比较粗，吃口不太好，为此我们采用破壁法进行二次粉碎，还与普通精白面粉1：1混合。”

　　作为上海“五五购物节”的专项活动之一，5月28日，“‘放心买，用心帮’——五五购物助扶贫”活动正式启动。活动旨在采用设立线下专柜、线上专区以及通过直播带货，线上为线下引流等营销方式，助力云南、贵州遵义、新疆喀什、西藏日喀则、青海果洛等上海5个对口帮扶地区的13款优质扶贫商品，顺畅进入上海的批发市场、超市卖场、专柜专店、生鲜电商、餐饮企业等。

　　“‘放心买，用心帮’——五五购物助扶贫”活动一个多月来，13款优质扶贫产品已经顺利与12个线家线个线上渠道进行商品销售对接，市场化认购对口地区特色农产品近1.1万吨。