冰皮月饼 低糖低油受欢迎

冰皮月饼 低糖低油受欢迎

　　红月亮月饼,轩妈妈月饼,月饼怎么出油在大润发超市的散装月饼销售区，冰皮月饼占了“半壁江山”，这些冰皮月饼有花朵、米奇老鼠等各种造型，有花生、蔓越莓等多种口味，且颜色丰富，售价19.86元/斤。在沃尔玛超市，散装冰皮月饼售价19.8~29.8元/斤，而六只装的盒装冰皮月饼则29.8元/盒。在桂香苑饼家，雪白色的冰皮月饼被放置在冷冻柜中销售，售价15.8元/只。不少市民在选购这些“高颜值”的冰皮月饼。桂香苑生产部副经理陈涛称，从8月5日冰皮月饼上市至今，销量不错。

　　除了买月饼，不少市民也喜欢自己动手做月饼。家住世纪新城的银珍梅今年做了冰皮圆饼，制作过程都不用经过烤箱，做完马上可以食用。记者在淘宝网上搜索“DIY冰皮月饼”，制作冰皮月饼的模具、原料应有尽有，且价格十分优惠。在一家叫“焙只友”的淘宝店，按照“冰皮粉+红豆沙馅”、“冰皮粉+2种口味馅料+模具”等不同套餐搭配，套餐售价在19.8~69.8元之间。

　　陈涛介绍称，冰皮月饼分为常温和冷冻两种，现超市或是市民DIY制作的冰皮月饼都属常温冰皮月饼。冷冻冰皮月饼的制作要求在无菌的环境下操作，成品要在零下30度急速冷冻定型且在零下18度保存。冷冻冰皮月饼对制作环境、存放条件等要求较高。此外，陈涛提醒市民，冰皮月饼低糖低油且未经过烘焙、存储条件严格，已购买的市民应在一个月内尽快食用。