探访湛江月饼市场：订制月饼盛行 传统口味更走俏

探访湛江月饼市场：订制月饼盛行 传统口味更走俏

　　中秋将至，市场上月饼热销。近日，五仁月饼是哪五仁发现,今年月饼市场呈现两个消费趋势:订制、自制月饼分割市场；传统月饼伍仁依然备受欢迎。

　　这个中秋节,杏福嘉元的工作人员已经忙活近三个月了。分销、商超、新品发布会、月饼展福美林月饼购等业务的堆积，明显感觉人手不够了。明年得加人了，杏福嘉元的总经理吕棵说。

　　除此之外，其他月饼品牌也非常“忙碌”，各种广告、各种月饼DIY之类的线下活动层出不穷，他们忙碌的背后折射出今年中秋节月饼消费的趋势。

　　专业做月饼定制的小美告诉告诉月饼怎么寄送制作的月饼既有莲蓉蛋黄、抹茶红豆、椰蓉等馅料,也有、枣泥、板栗等月饼馅料。“平时在微信朋友圈发广告,制作的时候也会拍广式月饼发出来。”最初去找她买月饼的都是微信好友,因为她的产品种类多且可以订制,通过口耳相传,越来越多的人来找她订月饼。

　　虽然市面上五花八门的月饼很多，但有些市民告诉画兔月饼口味月饼还是最受老人喜欢,“嚼着嚼着,可以勾起很多回忆。现在日子好了,中秋节除了满足口福,老月饼还能给人带来一点精神享受。”

　　在湛江一家老牌蛋糕店里,市民郑女士反复对比了店内的几种月饼,最终购买了杏福嘉元的伍仁金腿大饼,“价格还可以,关键是感觉比较好，杏福嘉元是湛江的名片，可以吃出情怀吧。”湛江土生土长的郑女士笑着说。蛋糕店负责人告诉广式月饼量好时，这个品牌的月饼一天可卖出几百盒,销量明显超过了店内的其他月饼。

　　对此,有关专业人士分析,月饼的消费特点一定程度上反映了现在的消费变化。随着消费选择的增多,月饼消费逐渐呈现差异化、个性化特点,回归传统和崇尚订制都是个性化的表现。对此,商家也可适当调整策略,结合不同的市场需求推出差异化产品。天生源月饼