福州月饼市场调查：礼品月饼遇冷 散装月饼受宠

福州月饼市场调查：礼品月饼遇冷 散装月饼受宠

　　厚月饼图片,月饼转金,长翔月饼今年8月中旬，中国焙烤食品糖制品工业协会发布2014年中国月饼行业市场趋势，在去年全国月饼行业销售额比上一年整体下降25%的情势下，今年月饼行业上下游全产业链的市场经营状况继续走低。

　　今年是福州市伍氏食品有限公司生产月饼的第三年，总公司给福州分公司定了100万元的销售任务，但截至目前，福州6家门店完成不到8万元。“估计今年能完成20万元就不错了。”该公司执行董事江东明说，他们在仓山工业园租下了厂房，购买了先进的生产线，计划主打月饼团购市场，但近两年，这些配置几近闲置。

　　在销售终端，今年的礼品月饼市场也是静悄悄。在福州永辉超市黎明店，记者看到，最贵的一款广式月饼礼盒标价659元，正以4折促销，但买者寥寥。专柜收银员张文华说，今年月饼礼盒主打价格都在100元左右，包装也以纸盒为主。该柜截至目前还没有接到单位的团购订单。

　　在位于台江区的世纪联华超市，记者发现了一款只售10元的月饼礼盒，这款名为“海西坊”的月饼礼盒只有250克，用小巧的纸盒包装。该超市经理介绍，截至目前，月饼销售额同比下降20%。

　　某品牌月饼公司销售部经理告诉记者，往年销售高峰期，公司有60多人的销售团队，去年辞职了近一半，今年只剩下12人。他说：“以往许多单位用公款买赠月饼，对方出于礼尚往来也会回赠，现在公款买赠行为受到制止，回赠消费也随之减少。”

　　在礼品月饼市场一片寒潮的情况下，记者发现，“平民月饼”却受到青睐，月饼的口味和健康度代替外包装，成为人们最关心的因素。在永辉超市黎明店，记者从该店数据部了解到，散装月饼的销售额逆势飘红，同比增长了23%。

　　在福州安德鲁森总部，集团总经理吴启铭介绍，今年单位团购月饼的数量大幅减少，同比减少了60%，但散装月饼的零售额却有上升。“月饼市场回归本真，会促使企业合理转型，对行业长期健康发展是有好处的。”吴启铭说，在当前形势下，企业应当摆脱过去基于市场畸形消费的依赖心态，通过发展门店规模、重视食品安全、提高食品品质等方式，吸引更多普通消费者。

　　“是该回归主业了。”一家糕点烘焙店的钟老板告诉记者，以往中秋礼品月饼的销售额几乎占了该店全年销售额的50%，因利润空间较大，该店一度把经营重心放在制作高档月饼上。“现在，我们得用心把面包、糕点做好了，其实这才是经营根本。”他说。

　　过去，中秋节前后的一个多月，不少小区的垃圾桶里都是包装精美的空月饼礼盒。对于市民们来说，这些礼盒虽美，却毫无实用价值。“去年，我拿了两个空礼盒到废品回收站，一个按硬纸盒卖，卖了一元钱，而另外一个木质盒，回收站不要。”市民黄小姐告诉记者，她询问过回收人员，因为不少月饼礼盒中还含有金属、泡沫塑料等，给造纸厂家回收分解造成困难，且提高了成本。

　　这些如今被视为“麻烦”的礼盒，往年却是许多月饼生产厂家的重头产品。钟老板告诉记者，往年的礼盒包装，从十元到几百元都有，2012年，他们店里最贵的一个礼盒，成本要200元。“这还不是最贵的。”他说，有的厂家选用红木等高档木料制作礼盒，还使用烫金等工艺，一个礼盒的成本要五六百元。

　　据钟老板介绍，往年最高峰时，一年礼品月饼销售额可达400多万元，其中，礼盒包装成本就达90万元左右。“这相当于花掉了建起3所希望小学的资金。而该品牌糕点店在业内的规模只是中等，这么算一算，整个福州市场省下的资源该有多惊人！”福州市纪检监察部门一名干部说。

　　除了节约资金，简装月饼也减少了对木材、纸张和金属材料的损耗。业内人士告诉记者，如果按照销售最高峰年份福州礼品月饼的销售额1亿元左右估算礼盒数量，再按礼盒平均长度40厘米计算，这些包装盒可以铺两三百公里长。

　　临近中秋节，福州闽清等县（市）纪委还开展了“廉洁过中秋”专项检查行动。（谢婷）

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