走进古城奶奶教你做纳西月饼！

走进古城奶奶教你做纳西月饼！

　　月饼生产类别,堵车带月饼,云间月饼中秋，最能勾起浓浓乡愁。对于丽江而言，最浓的乡愁莫过于“与众不同”的月饼！在丽江人的乡愁世界，丽江的月饼更大，丽江的月饼更圆，丽江的月饼更香！

　　对于纳西女孩和月林而言，最难以忘怀的中秋印象，便是临近中秋，一家人围坐屋檐下，一起打月饼的欢乐。李石生奶奶是老古城人，每年中秋，她也会和儿女们一起打月饼，和面、生火、拌馅、点梅花……这些程序，全家老小一起参与，香喷喷的月饼出炉，包装好，待到中秋，走亲串友，分享美味，分享快乐。

　　9月9日，丽江市广播电视台首届粉丝节活动中，丽江娃娃们在爸爸妈妈的带领下，走进古城，走近非遗。李石生奶奶和姐妹们一起教孩子们做月饼，让娃娃们一起体验古城文化、中秋文化、纳西文化。

　　绵绵细雨润湿的古城，散发出浓浓秋意。半月有余，便是中秋。生活要有仪式感，做月饼活动，也因为孩子们身着民族服装前来而更有意味。

　　孩子们在父母和主办方的带领下走进了古城纳西人家。有着800多年历史的丽江古城，不仅仅只是人们熟知而流连忘返的小桥流水、花石街巷、商号店铺、东巴文化。避开拥挤的四方街、大石桥、木府等景区，古城深处还隐藏着许许多多纳西人最传统、原汁原味的活的历史文化遗存。纳西人家，正是遗存着纳西传统文化的古老院落。

　　在东巴文化传承人和耀伟的带领下，孩子们走进院落体会纳西传统文化。和耀伟教孩子们吹树叶，“吹响树叶容易，但吹出调子很难，这是纳西先民较早的天然乐器。”在朱学群奶奶的帮助下，孩子们还学习了传统羊毛纺线技艺！参观纳西院落，了解纳西文化，一起牵手舞蹈，孩子们玩的不亦乐乎。以这种方式，走近非遗，了解非遗，深受家长和孩子们的欢迎。

　　丽江式月饼，你可吃过？在丽江，月饼纳西语名叫“班涛”。大朋友小朋友们来到大研古城新义社区居委会，跟纳西奶奶们一起制作传统的纳西月饼。

　　奶奶告诉大家，传统的纳西月饼是要将适量荞面与面粉混合在一起，拌匀，放入菜籽油和熬好的糖浆，然后再将它搓採成面团。月饼的馅儿可以由核桃、花生、晒干的薄荷叶再加红糖等制成。为了让小朋友制作最地道的月饼，主办方特意邀请了丽江著名传统糕点企业云星祥为大家准备了食材。奶奶把面团分发给大家，将面团放在一张红纸上，压成饼状。在这个过程中，“千万要注意不要露馅哟！”奶奶再三交代。

　　芝麻也是纳西月饼不可缺少的一部分，将芝麻铺洒在月饼上，再用筷子在饼上写上ー个漂亮的“月”字。小朋友发挥想象力，把传统的圆圆月饼改变成了心形、椭圆形，各种花式月饼精心制作完成。最后，最关键的制作阶段——烤制！

　　烤纳西月饼需要两盆烧好的炭火，将做好的月饼放入火盆中间，使得月饼上下有火，烤制8分钟左右。耐心等待月饼烤好之后，将月饼取出，轻轻一掰放在嘴里，豆沙的浓郁满口甜蜜。酥软的外壳配一层香喷喷的白芝麻，别提有多诱人了！小朋友们看着自己制作的月饼出锅，迫不及待的尝了尝味道！