中秋佳节到教你流行的网红月饼美味又简单喜欢！

中秋佳节到教你流行的网红月饼美味又简单喜欢！

　　月饼家常做法,兔子月饼,流心月饼配方每年的月饼季，都会出现几种新口味的网红月饼，而今年流心月饼无疑是其中之一。一直想做一次流心月饼，但一直没顾上做，这一转眼中秋节就到了，赶快做几个流心月饼赏月的时候吃，下午包好之后赶紧拍照，还来得及第二天中秋节吃，一边看月亮，一边吃着甜甜的月饼，享受最平凡的幸福生活。

　　做了我家小朋友最爱的巧克力流心月饼，做好之后的月饼，口味浓郁香醇，烤的时候就满屋子巧克力的香味，切开之后浓郁的巧克力流心慢慢的流下来，真的是太好吃了。流心月饼做起来比较简单，但有一点一定有好注意，包的时候流心馅一定要冻硬，再紧紧的包进馅料里，不要漏出来，而且皮要厚一点，最好皮和馅五五分。

　　食材：可可粉15克，低筋粉90克，转化糖浆70克，玉米油30克，枧水2克，红豆馅250克，巧克力流心馅45克。

　　1、准备好食材。第一次做黑黑的巧克力月饼，想象着应该很好吃，事实也线、转化糖浆加入玉米油和枧水，用手抽搅打半分钟，把空气搅打进去，再加入可可粉和月饼粉，用刮刀翻拌均匀后松弛半小时。

　　3、红豆馅分成每个25克的分量，待会要加流心馅，差不多是一个30克的分量。

　　4、把豆沙馅捏出小窝，巧克力流心馅提前冷冻一下，挤出大约5克的分量到小窝里，然后再捏紧收口，把巧克力流心紧紧包裹在里面。

　　6、把饼皮面团按扁，包入一颗豆沙巧克力馅，然后用虎口法慢慢的收上去，最后捏紧收口，把馅完整的包在里面。

　　7、包好的月饼在生粉里滚一下沾满生粉，再抖去多余的粉，然后略微整理一下把胚子整理成圆柱形，放入月饼模子。

　　8、再垂直用力，把月饼按出花纹，再推一下月饼模子，月饼胚子就做好了，全部做好，排放再烤盘里。用的花纹是花好月圆，很契合中秋节这个日子。

　　10、一个蛋黄去掉外面的那层薄膜，再加入等量的清水，搅拌均匀成为蛋黄水，月饼的花纹上面薄薄的刷一层。再送入预热的烤箱150度烤13分钟左右。烤好的月饼晾凉后密封保存，回油之后再吃。