月饼“轻装上阵” 豆沙五仁仍是“顶流”

月饼“轻装上阵” 豆沙五仁仍是“顶流”

　　孟十朵月饼,秋韵月饼,屁股月饼迎中秋，品月饼。中秋佳节期间，月饼成了最受欢迎的食品。月饼不但是一种美食，中秋吃月饼也让节日更有仪式感。中秋将至，月饼市场也是琳琅满目、品种繁多，蛋黄豆沙、玫瑰豆沙、红莲五仁、奶黄流心、藤椒牛肉、法式橙皮乳酪月饼……各种馅料、各种口感的都有。记者走访了解到，销量最好的仍是豆沙馅和五仁馅的传统月饼，而作为年轻人，更钟情于奶黄流心、生椰拿铁等新式月饼，凤梨、蔓越莓、芒果馅的水果月饼，则最受年轻女性喜爱。

　　日前，记者分别前往天虹商场、永辉超市、华润万家等商超及蒲公英、卡拉多、乔小姐、东南饼庄等糕点店走访。一走进南京东路的乔小姐店内，就可以看到月饼摆放在店内最显眼的位置，其中有蛋黄豆沙、蛋黄莲蓉、奶油椰蓉、花生蓉等各种口味的月饼，一些顾客正在选购自己喜欢的月饼。与乔小姐店一墙之隔的蒲公英蛋糕店内，则陈列着藤椒牛肉、海盐肉松两种咸味的月饼及蛋黄红莲、红莲五仁、蔓越莓、奶黄流心等众多甜味的月饼。店内一名工作人员介绍，目前销量最好的月饼还是豆沙馅及五仁馅的月饼，而且，选购散装月饼的人更多，买礼盒的相对较少。而在一家卡拉多门店，记者看到，该店还推出了法式橙皮乳酪、法式核桃火腿等法式口味的月饼。

　　在天虹商场江大南路店和永辉超市青山湖万达广场店，记者看到，商场内显著位置都陈列了众多散装月饼和月饼礼盒。天虹商场的一名销售人员介绍，消费者可以依据自己的口味选购不同的月饼，而且，现在的消费者越来越理性，选购散装月饼的人更多。

　　记者走访发现，五仁、豆沙、莲蓉等传统口味仍是今年散装月饼市场的“主力军”。“我最喜欢五仁的，选择传统口味的月饼，不仅是对口味上的回味，还包含着一种情怀吧。”正在挑选月饼的李奶奶告诉记者，尽管新口味月饼比较多，自己也会买一些给家里年轻人品尝，但自己还是会选择传统口味月饼。

　　除了传统口味月饼，像冰皮月饼、水果月饼等新式月饼，它们不仅颜值出众，味道也非常好，深受年轻人的喜爱。记者在各大商场看到一款流心月饼摆在“C位”，据一销售人员介绍，今年流心月饼非常流行，是主打的一款网红月饼，此款月饼有多种口味供消费者选购，其中，经典奶黄流心月饼是售卖最多的一款，蔓越莓流心、巧克力流心、水果流心也深受年轻人偏爱，相比老年人喜欢传统月饼，年轻人更倾向包装更时尚、口味更清新多样化的新式月饼。

　　“今年的月饼品种非常多，选择性也多，之前，经过商场销售人员推荐购买了几盒流心月饼送朋友，朋友品尝后发现口感还挺好，甜而不腻。于是，我又来商场购买几盒流心月饼，家里小孩也喜欢吃。”正在购买月饼的李先生表示。

　　此外，一些连锁蛋糕店还主打“冰皮月饼”，不仅颜值高，品质好，多层夹心馅料看起来晶莹剔透，十分诱人。记者在一家蛋糕店看到，冰皮月饼价格稍比其他月饼贵些，但是也阻挡不了许多年轻消费者前来购买，其中，榴莲冰皮月饼是众多年轻人的首选，而且，市面上手工鲜肉月饼、火腿月饼、酥皮月饼、低糖月饼、文创月饼等多种月饼也备受年轻消费者的青睐。

　　今年月饼消费需求大，消费人群也有了些许变化。记者采访众多消费者以及商超销售人员得知，90后、00后是中秋月饼市场主要消费群体，其中以女性群体为主，消费方式以线后消费群体多数则选择在实体店消费，少数80后消费人群则选择线上线下双渠道进行消费。

　　“从小就爱吃月饼，每到中秋节都会购买多种口味月饼，因为我家要送礼的月饼以及家人吃的月饼都是由我来负责购买，购买数量较大，为了方便，我都是在线年出生的小史向记者说道。

　　据超市销售人员表示，在价格方面，60后至80后购买自吃的多为散装月饼，选择送礼的则多买100-299元一盒的月饼，买低价位月饼也成了主要消费趋势。在包装口味方面，90后、00后更注重月饼包装、创意个性化设计和口味多元化，80后注重月饼性价比，老年人则支持简化包装，口味上多选择低糖低脂月饼。记者走访中发现，今年高档包装月饼明显减少，月饼盒内均无配置刀叉。

　　南昌晚报·爱南昌客户端主力记者周野近期，南昌市市场监督管理局组织中秋节节日食品专项抽检，据统计，此次抽检样品共计203批次，涉及的食品品种类别有食用农产品55批次、食用油及油脂制品11批次、乳制品21批次、酒类20批次、糕点(含月饼)66批次、糖果制品13批次、肉制品10批次、炒货食品及坚果制品7批次。此次抽检结果均为合格，合格率100%。

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