节前走访北京月饼市场：月饼“减负”新中式点心加入销售热战中秋行情分层明显

节前走访北京月饼市场：月饼“减负”新中式点心加入销售热战中秋行情分层明显

　　月饼菌落,月饼厂兼职,中秋月饼销售秋月圆前，下半年糕点企业的比赛早已火花四起。9月7日，《华夏时报》记者走访北京线下终端市场理解到，今年中秋各大品牌推出月饼礼盒的把戏开端变多，但“天价”月饼曾经偃旗息鼓。值得一提的是，新中式点心品牌墨茉点心局、泸溪河、虎头局渣打饼行等也参加到今年中秋的月饼大战中，关于新式甜品店售卖的月饼，很多消费者表示：“传统月饼吃腻了，新式的滋味更想让人尝试。”从企业的角度来看，随着行业竞争加剧，企业增加差别化研发创新，也将为消费者提供更多的选择权。

　　在北京市一家物美超市中，不同品牌、不同价钱的月饼礼盒摆放在最显眼的电梯口处。

　　最中心位置是北京稻香村的月饼礼盒，礼盒销售价钱有239元/盒，289元/盒两种。

　　销售人员通知记者：“假如要是买月饼送礼，那选择北京稻香村会比拟有面子，很多国企、央企中秋发给员工的礼物都是北京稻香村。”当记者讯问能否有更贵一些的月饼时，销售人员通知记者：“之前北京稻香村有一款是400多的，但是如今曾经卖没了。”

　　今年6月，国度开展变革委、工业和信息化部、商务部、国度市场监视管理总局结合发布《关于遏制“天价”月饼、促停止业安康开展的公告》指出，月饼价钱由市场构成，从多年市场状况看，单价500元以内的盒装月饼销售占比约99%。鼓舞运营者消费、销售物美价廉的盒装月饼，更好地满足消费者需求。并明白指出重点监管单价超越500元的盒装月饼。在9月7日的走访过程中，记者也未发现销售价钱超越500元的月饼。

　　除了北京稻香村外，这家物美超市中还售有苏州稻香村、全聚德、桃李公司的月饼礼盒，北京稻香村与苏州稻香村的月饼礼盒货品最多最全，价钱上也要偏高。全聚德与桃李公司的局部月饼礼盒会在标注的价钱上施行“买一赠二”的活动。

　　一对正在选择月饼礼盒的夫妻通知记者：“方案买三盒月饼送礼，品牌不是太重要，价钱不要太高就行。”随后，一旁的销售人员开端向这对夫妻引荐桃李公司“买一赠二”的月饼礼盒。与礼盒区动辄十几元/块的月饼相比，也有消费者采购散装按斤称重月饼与单块月饼，相比礼盒装单块月饼的价钱明显更低。

　　北京一家稻香村门店内，销售人员通知记者：“稻香村的月饼都是提早一个月就开端卖的，如今曾经没有几库存了，也不会再消费，如今散装月饼也仅剩几个口味，礼盒款剩下也不多，最多的是99元的。”

　　月饼库存不多的状况，也发作在朝阳区一家北京稻香村店内，店内销售人员通知记者：“目前店里散装月饼剩下200块左右，礼盒剩下10多个价钱较低的，400多元礼盒曾经售光。”需求提及的是，北京稻香村散装的传统五仁月饼110g装的销售单价为15元/块，并不低于礼盒装每块的均匀价钱。

　　《华夏时报》记者在走访中发现，今年线下月饼销售市场中，除传统的月饼企业外，还呈现了很多“新身影”。去年，在线上线下都爆火的新中式点心品牌墨茉点心局、泸溪河、虎头局渣打饼行也参加到了中秋月饼的销售中来。

　　朝阳区一家墨茉点心局商场店内，摆放着中秋销售月饼的立牌，写着“古画里的中秋礼”，销售价钱为248元/盒，店内销售人员表示：“这个月饼礼盒曾经卖没了，由于是公司送到店里来卖，并不是店内师傅制造的，所以也无法保证还有。”

　　除了传统的月饼，泸溪河店内还推出款式、口味均区别于传统月饼的酥皮腌笃鲜月饼、小龙虾月饼、榨菜鲜肉月饼。月饼礼盒的售价在188-398元不等。记者走访过程中发现，购置泸溪河新式月饼的消费者多以年轻群体为主。一对母女在购置了小龙虾月饼后，通知记者：“如今孩子不喜欢传统的月饼，更喜欢口味共同一些的。”

　　此外，除了品牌本人推出礼盒外，还有品牌选择推出联名款，一家虎头局渣打饼行的店长通知记者：“今年我们推出了一款与邮政联名的月饼礼盒，大约有1万多盒，目前全北京剩下的也就二三百盒，由于企业采购根本曾经完毕，公司也想尽快卖完，如今多买的线折。”该月饼礼盒店内标注价钱为238元/盒。

　　除了传统月饼礼盒外，今年中秋礼盒的选择更多，糕点礼盒也成了很多品牌的新卖点，稻香村天猫旗舰店直播间的工作人员表示，品牌糕点礼盒受欢送度很高，剩余库存不多。除此之外，在线上，蛋黄酥品牌轩妈推出了蛋黄酥礼盒，还有品牌推出雪魅娘礼盒、酥皮流心月饼礼盒、巧克力冰淇淋礼盒等等。

　　面对中秋礼盒把戏层出不穷、进入赛道的企业也开端变多，广科咨询首席战略师沈萌对《华夏时报》记者表示：“企业营销手腕多变是为了应抵消费者需求的多变，单纯叫月饼礼盒曾经不能在众多竞品中凸显本身的差别化、吸收消费者留意力。而在当前经济下行周期，缺乏旺盛的需求根底，因而关于任何一个竞争环节，企业都希望分一杯羹。”