茂名月饼产业在品种上坚持守正创新 金腿五仁大月饼成为广式新锐

茂名月饼产业在品种上坚持守正创新 金腿五仁大月饼成为广式新锐

　　椰皇月饼,咸亨月饼,冰肉月饼中秋临近，月饼季如约而至。各种创新口味入局月饼大战，五仁、莲蓉、蛋黄、豆沙等传统馅料和奶黄流心等新口味交相辉映。在众多的月饼品种中，近来兴起的茂名金腿五仁大月饼颇受消费者青睐

　　茂名网讯中秋临近，月饼季如约而至。各种创新口味入局月饼大战，五仁、莲蓉、蛋黄、豆沙等传统馅料和奶黄流心等新口味交相辉映。在众多的月饼品种中，近来兴起的茂名金腿五仁大月饼颇受消费者青睐，成为广式月饼的新锐。

　　茂名月饼品种多达近100种，但金腿五仁大月饼以其形似明月，色泽金黄，皮脆酥香，肉香醇浓，齿颊留香的特点，占据了茂名月饼总产量的7成，可谓独领风骚。

　　金腿五仁大月饼的制作步骤极为讲究，首先精选好瓜子仁、核桃仁、橄榄仁、杏仁、芝麻仁和质量上乘的猪腿瘦肉，经过开皮、包馅、成型、扫蛋、烘烤、凉冻、包装七大工序才能制作出风味独特的五仁大月饼。金腿五仁大月饼一般有0.5公斤、1公斤、1.5公斤、2公斤四种规格。月饼已不单纯是美食，而是中秋文化的符号，更蕴含着家国情怀，大月饼象征着大团圆。