百色达人分享！自制传统手工米饼及月饼你get了吗？

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　　江西月饼,月饼包装视频,莲蓉月饼介绍馅可选用白芝麻、花生、冬瓜糖等，白芝麻清洗干净后，要晾干，再用小火炒，炒至金黄色即可出锅，然后再将其碾碎。同样，花生也是先炒熟，再去皮，然后再碾碎。冬瓜糖切碎待用。

　　熬糖浆的时候，锅内液体在没有沸腾之前，用勺子轻微搅拌，待锅内液体沸腾后，要转小火来熬煮，糖浆熬煮到浅黄色即可。

　　取出清洗好的模具，在模具里铺一层和好的面粉，中间放入调好的馅料，再撒上一层面粉覆盖饼馅，盖上印盖压制成型。

　　在碗中加入玉米油、糖浆、碱水搅拌均匀，然后分次少量加入普通的面粉，拌成光滑不粘手的面团即可，密封醒发1小时左右。

　　准备五仁馅料：白和黑芝麻、花生、核桃、葵花籽仁、叉烧、冬瓜糖。把准备好的五仁馅料和麦芽糖、蜂蜜、玉米油、猪油、碱水、白酒等馅料的液体材料混合倒入，捞至均匀。

　　把成型的月饼放到烤盘中，烤箱预热180度，烤10分钟左右取出，在月饼表皮上刷一层薄全蛋液，然后再烤3分钟即可出炉。