1699元一盒的月饼商家含泪赚了多少？

1699元一盒的月饼商家含泪赚了多少？

1699元一盒的月饼商家含泪赚了多少？,

　　排糖月饼,月饼销售排行,佛山月饼品牌记得小时候吃月饼，馅料无非是五仁、枣泥、莲蓉，月饼中的花生、青红丝、冰糖等元素喜闻乐见。

　　每年看到手头的月饼，不管是公司派发、亲友相赠，还是自己购买，都感觉误入了什么“奇葩月饼集散地”。

　　从前喜闻乐见接地气的月饼，不但越来越“迷惑”，还披上了“月饼刺客”的外衣。

　　回想多年以前的月饼界，还是五仁月饼和青红丝月饼的天下。后来，随着大伙不满足于单调的口味、转而将目光瞄准其他月饼——

　　代替被“声讨”许久的五仁和青红丝月饼，广式蛋黄月饼、流心月饼，云贵滇的云腿月饼，以及冰皮月饼、榴莲月饼，一度成为了人们的心头好。

　　但随着越来越多商家将目光瞄准了月饼市场，现在的月饼，多少有点“新过头”了。

　　像今年，传说中的“辣条月饼”，就首先杀出重围，并惊呆网友：喜欢辣条的和喜欢月饼的都沉默了。

　　印象中甜甜的月饼外皮，配上甜辣的馅料，已经差不多是“本地人看了都震惊”的味道……

　　有人心思巧妙，充分掌握“强强联合”战术：将近几年大火的螺蛳粉和月饼结合到一起。

　　甚至很想问一句：“这就好比对着意大利人在披萨里放菠萝，送出去真的不会被打吗？”

　　火锅月饼、泡椒月饼、方便面馅月饼……越来越浓稠的奶茶、咖啡，已经满足不了人们的放飞的想象力。

　　在月饼这块“自留地”上，大家不但要赛出创意，赛出风格，还要赛出水（jia）平(ge)。

　　比如不少网友心中的尊贵之选：茅台月饼。凭借“茅台”二字，它的价格一度被炒至600元以上。

　　还有“甄选来自意大利的黑松露酱和甘爽芬芳的柚果泥”的黑松露月饼：高端食材做背书，1699的月饼礼盒更高级。

　　有的安排跨界联名，礼盒中有月饼、茶叶，还附赠帆布袋和拼图；有的踩上“露营”热的东风，一盒月饼附赠了6公斤的露营装备……

　　去年，上海半岛酒店推出茅台咖啡月饼礼盒，价格达到了1688元，不过里面仅含8粒月饼。

　　根据艾媒咨询的调查数据，对比过去两年，如今人们对月饼礼盒的消费预算越来越高了。

　　其中100元到300元档位的比例有所收缩，而处在300元到2000元的不同档位却均有所增长。

　　今年8月12日，《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》发布，开始对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

　　8月底在某宝搜索月饼，将价格区间固定在499元到500元之间，一块钱的区间内，就有多达2500件商品。

　　499元，499.9元，499.99元……要不是人民币最小单位设置在“分”，估计这一串9还要不断延续下去。

　　更有甚者，还有月饼捆绑红酒等销售，以及标价499、运费600等手段变相加价，让人咋舌。

　　根据《北京青年报》记者调查，一些商家提出，希望购买者主动私信联系自己，“有超过500的月饼，只不过不能直接售卖。”

　　食材方面，随着月饼“口味升级”，黑松露、燕窝、鲍鱼等食材，早已成了月饼界的常客，制作成本必然会水涨船高。

　　制作成本方面，各种精致包装背后不菲的设计费用和制作成本，也是抬高月饼价格的重要原因。

　　根据艾媒咨询《2022年中国月饼供应链及顾客消费趋势大数据监测报告》，月饼年包装费用超过25亿元，包装市场“前景广阔”

　　拿人们选购比例更大的、100元到300元区间的鱼饼举例：若按均值为150元计算，每盒月饼的毛利润，也能达到80元。

　　财报周期内，月饼系列产品的毛利率高达56.46%，占据一半以上。收入方面则达到了15.21亿元，占比接近四成。

　　那么，月饼价格贵，会不会是因为食材变贵了呢？事实上，即便使用了昂贵食材，单个月饼的成本也不会增加太多。

　　哪怕是加了鲍鱼、燕窝等食材，由于单个月饼克数本就少，相比其他馅料，成本也就增加2元左右。单个月饼的制作成本，基本不会超过11元。

　　鲍德里亚认为，在现代社会中，人们消费已经不再追求商品的实际功能，而是将其视为一种符号，彰显自己的消费能力与身份地位。

　　就像如今的月饼，已经不是单纯用来享用的节庆美食，而是成为了一种社交食品。

　　根据《2022年中国中秋月饼礼盒消费者需求研究报告》，超过七成消费者计划购买精装礼盒月饼 / 艾媒咨询

　　一般商品或服务，被称为刺客：是因为我们在结账时，突然发现价格远超预料，无奈“被迫”买单。

　　而“月饼刺客”则是：商家无限拔高月饼价格上限，倒逼消费者为了保障自己的符号消费价值，不断提高预算。

　　越来越多的、有关月饼的新闻都在告诉人们：商超、专门店早已不是人们买月饼的主要去处。

　　一开始，这家月饼不过是医院食堂顺手生产，供内部员工食用，因味道不错，才逐渐吸引了当地市民排队购买。

　　还有以医院地址“宛平南路600号”中的数字为名：上海市精神卫生中心的“600号月饼”。

　　就在今年，又有消息传出，“精神饼”已经是“一饼难求”，甚至有人愿意出599的价格购买，足见“医院系列”月饼有多火。

　　当其他月饼还在“卷生卷死”时，这些“朴素路线”的选手，已在消费者心中占据一席之地。

　　值得一提的是，尽管受到新型口味月饼的冲击，2022年传统口味月饼仍旧坚挺。

　　前几年吐槽五仁月饼，但现在越来越多的人，开始愿意为青红丝、五仁等传统馅料“正名”。

　　圣罗兰曾讲：“流行易逝，但风格永存”；对于月饼，大概是包装易逝，但味道永存。

　　一家人围聚在一起，享受这份独特的仪式感，感受月饼中寄托的美好情感，或许才是人们最终渴望的。