新国标实施月饼“瘦身” “创新月饼”老百姓买单吗？

新国标实施月饼“瘦身” “创新月饼”老百姓买单吗？

　　月饼蒲江,杯子月饼,首航月饼如今的月饼和千百年前的月饼外观上并无二致，但还是会在咬一口之后，从味觉上给你一

　　又是一年中秋时，和之前的几年一样，各大月饼厂商都开始铆足了劲宣传自家新月饼。

　　与往年不同的是，2个月前国家出台了一系列关于月饼包装和价格的新规，让原本热闹的月饼市场，有了新的变化。

　　根据公开数据显示，月饼的毛利率在50%以上，自带的节日属性加上不俗的吸金能力，吸引诸多品牌加入。

　　迪士尼、星巴克、哈根达斯、歌帝梵等国际品牌，本身和月饼没什么关系，但每年都会准时推出月饼礼盒。

　　品牌的加入，使得月饼越来越卷，致使每年都会诞生很多新奇馅料，比如去年大火的黑松露、鲍鱼等主打高端食材的月饼。

　　到了今年，厂家更是将想象力发挥到极致，芋泥、抹茶、山核桃已经见怪不怪，生椰拿铁、雪山龙眼、桂花酒酿、芝芝莓莓之类原先只能在奶茶店看到的口味也都被搬到了月饼上，一些月饼还在馅料中加上了麻薯。

　　“虽然现在的月饼五花八门，可我就爱吃老式蛋黄的月饼，现在老式蛋黄月饼还挺难买的，蛋黄都能细分出咸蛋黄、流心蛋黄，简直内卷。”这是广式月饼爱好者骁骁的心声。

　　每到中秋，各大企业、互联网公司都会暗暗比拼当年的月饼礼盒创意，公司的产品思维全都用在了月饼上。

　　此外，酒店也成了销售月饼的主要战场，一位酒店行业从业者在网上透露：“如果说酒店正常营业利润在10%-20%，那么卖月饼毛利率就在40%-50%。”

　　月饼的内卷和它本身的特质分不开，虽然都是节日食品，但它和其他节日里的食物还是有很大差异。

　　端午节的粽子需要蒸，元宵节的元宵需要煮，而月饼作为点心，不仅携带方便，吃起来更优雅从容。

　　更重要的是，月饼可以转手送人，在人际交往间流通，节日期间的月饼是“硬通货”，充当一般等价物的存在。

　　根据艾媒咨询发布《2022年中国中秋月饼礼盒消费者需求研究报告》监测数据显示：从月饼口味来看，随着Z世代成为市场消费新力军，月饼口味多元化、新颖化的发展趋势更为明显。

　　新式口味是年轻群体购买月饼的第一选择，占比76.5%；玫瑰花、椰蓉、巧克力、黑松露等新型口味逐渐被消费者所接受。

　　打开淘宝，礼盒装月饼价格普遍在200-300元左右，打开只有5、6块月饼，单价并不便宜。

　　00后女孩小伍告诉我们：“现在花样越来越多，却显得有些华而不实，多花了钱，但并没有得到对应的提升。”

　　为了守住自己的钱包，“手作”风也刮到了月饼界，月饼不仅可以买，还能自己做。

　　在小红书平台，有1万多篇关于家庭自制月饼的心得分享，用简单的模具就能做出卖相不错的月饼。

　　在健康月饼购买页面中，消费者评论累计已经超过1万+，其中，“减脂”“无糖”等成为高频字眼，越来越多消费者愿意为“健康月饼”买单。

　　以前月饼还会一人吃整个月饼，现在大家几个人分食一个就够了，传承传统，现在吃月饼更多是点到为止，尝一口就行。

　　月饼的种类越来越多，单位发的，朋友送的，客户给的……但我们已经很久没有主动买月饼了。

　　不知道从什么时候开始，月饼突然就带上了一层社交属性，从一种食用的需求变成了一种社交货币。

　　我们对月饼符号的强调甚至超过了中秋节本身，月饼的包装好看、是否拿得出手成为首要标准。

　　很多时候包装的成本甚至会大于月饼本身成本，这造成一种本末倒置的。

　　2个月前，关于月饼的“新规”相继出台，鼓励简约、绿色包装，限制过高价格。

　　规定市面上销售的多数盒装月饼售价不超过500元，且不再赠送塑料刀叉；月饼礼盒包装不超过三层。

　　无论你身处何地，都别忘了中秋的本意是抬头望向天上的一轮明月，想念远方的家人。