蟹棒不是蟹做的！水果馅饼里没水果盘点被名字“欺骗”了的美食

蟹棒不是蟹做的！水果馅饼里没水果盘点被名字“欺骗”了的美食

　　美心月饼流心,青藏月饼,天地一品月饼火锅必点的蟹真的是取的螃蟹肉吗，毕竟长得是挺像的。但事实上是你想多了！蟹棒和螃蟹其实没什么关系。

　　市面上销售的蟹棒，大多是用鱼糜制作而成。鱼糜大家应该都懂，就跟猪肉糜类似，把鱼肉剁成肉泥，就成了鱼糜。

　　一般来说，制作蟹棒的鱼类主要是海鱼，包括阿拉斯加鳕鱼和太平洋白鳕等，当然也有一些淡水鱼的鱼糜，经过复杂加工制作成食品。

　　为了让蟹棒看起来更好看，口感更佳，制作者通常会在其中加入淀粉、糖、人工香精和色素等食品添加剂。

　　需要注意的是，蟹棒上的塑料膜在高温下会产生对人体有害的物质，所以下锅前必须要把这层膜扯掉哦。

　　这些带一个“味”字的，很可能这种食品中并没有这种材料，而只是有用食用香料调配出的味道而已。

　　这是因为，相比水果，冬瓜不仅容易保存，价格也低，而且冬瓜色浅味淡，容易被加工“伪装”成所需的馅料。

　　因为根据国家标准《月饼》（GB/T 19855 - 2015）的规定，馅料中水果及其制品的用量 ≥ 25% 才能称为水果月饼。

　　市面上现在推出了不少果蔬脆片，有些人认为脆片口感好，而且又是果蔬做的，那一定是一种健康的零食。

　　但实际上，市面上多数的香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干往往是真空油炸制成的，虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油，脂肪和热量一点都不少。

　　冻干或风干的水果干，脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高达 10%～20%。

　　不光是果蔬脆片，脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油，吃起来才香溢满口嘎嘣脆。

　　如何鉴别食物的原材料，最重要的就是看它包装上的配料表！配料表越靠前的配料，说明它的成分更多。

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