不需烤箱就能吃上的冰皮月饼香甜软糯冰冰凉中秋节就吃它

不需烤箱就能吃上的冰皮月饼香甜软糯冰冰凉中秋节就吃它

　　月饼种草,格兰云天月饼,月饼岳飞中秋节吃月饼，月饼的品种越来越多，即使0厨艺也能轻松做几块，就比如今天我跟大家分享的冰皮月饼。

　　冰皮月饼的用料简单，糯米粉、粘米粉就可以，为使口感更加糯滑、外皮剔透，再加一些澄粉，即小麦淀粉。加牛奶同蒸，味道更加醇香。加点油脂，面皮更加柔韧。

　　冰皮月饼不只限于白色，可加入不同颜色的果蔬粉，做成五彩斑斓的花朵冰皮、卡通冰皮。

　　相比传统的广式月饼、苏式月饼等烤制月饼，冰皮月饼不但操作简单易上手，造型更是多样。软糯香甜的饼皮相比馅料更加好吃，喜欢此款月饼的朋友不妨随我一试。

　　【材料】 糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉30克，白砂糖45克，玉米油30克，牛奶250克，低糖豆沙青稞馅料适量，红甜菜根粉2克，南瓜粉3克，熟糕粉（熟糯米粉）少许

　　6. 面团放在案板上，用刮板辅助揉光滑细腻；分出两块，分别揉入红甜菜根粉和南瓜粉；

　　7. 按皮馅3:2的比例分割皮料和馅料：以20克模具为例，皮12克，馅8克；

　　12. 叶子模具中撒熟粉，磕出多余的粉，将生坯放入模具里，垂直按压成模，用羊毛刷轻轻扫去多余的熟粉；可即食，亦可冷藏后食用；

　　2. 全程操作戴一次性手套，做完即可食用，如密封冷藏2小时后再食用，更具冰凉口感；现做现吃，3日内食用完。