中秋月饼市场：高端礼盒淡出 精品月饼受欢迎

中秋月饼市场：高端礼盒淡出 精品月饼受欢迎

　　无良月饼,订婚月饼,蚊子月饼记者在杭城多个超市和卖场走访发现，往年动辄888元或998元的高端月饼礼盒在货架上难觅踪迹，取而代之的则是本土品牌的平价月饼。除此之外，一些小众精品月饼也在悄然走红。

　　在杭州大厦城市生活超市，月饼货架已然囤货不多，甚至有一些货架已经被扫荡一空。营业员告诉记者，他们超市只做一些小众精品月饼的售卖，比如香港的美心和荣华月饼。

　　当记者试着想多购买几盒的时候，营业员告知：“美心月饼就货架上这两种口味了，想要更多也没有了。这些月饼太俏了，我们8月底就开始卖了，虽然一盒也就两三百块钱，但是还是一补货就被抢空。”

　　在黄龙沃尔玛超市的月饼柜台，记者发现了一款价格为528元的月饼。当记者以“送礼”为名询问是否还有档次更高的月饼时，营业员俞大姐摆了摆手。她告诉记者，现在高端的礼盒装月饼行情不好，超市都不进货了，这款528元的月饼就是全超市最高档的月饼了。

　　“今天搞活动，买一盒送一盒，相当于两百多块钱一盒。”俞大姐说。记者看了看月饼的口味表，虽然鲍鱼等“高大上”的月饼口味赫然在列，但是亲民的价格确实颇有种“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”的味道。

　　随着团购订单的大幅减少，今年许多月饼主打零售路线。在电商和物流的作用下，过往市场相对“小众”的冰皮月饼、香港产月饼逐渐走进内地消费者的视线，受到越来越多人的喜爱。

　　市民赵女士自称是“月饼界的吃货”。在她看来，现在即使走亲访友也不会选择以往包装华丽的月饼，而会更多的选择一些小众但口味独特的月饼，“价格不算太高，味道又好，送人也真诚。”赵女士说。

　　据赵女士回忆，头些年想吃小众精品月饼还需要专门托人从境外“人肉”背回来，有时候在店里排队抢，排个把钟头队还有可能扑个空。但现在物流方便，商超、电商渠道都能买到这些月饼了。

　　近日，记者走访太原的部分超市和面包烘焙店发现，在琳琅满目的月饼品种中，曾在消费者心中“高大上”的冰皮月饼走起了“亲民”的路线，随着销售量的增加，价格也有所下降。

　　庞女士今年第一次接触冰皮月饼。看到某连锁面包烘焙店推出的“第二盒半价”的促销活动，她按捺不住好奇心买了两盒。品尝之后，她不禁连赞好吃。

　　浙江大学社会学系教授冯钢认为，由于月饼的食品功能随经济社会发展迅速降低，因此传统月饼在量上的销售预期已经接近底部。再加“八项规定”限制了月饼的礼品功能，礼品替代食品的时代也过去了，高档的礼盒月饼很难再有市场。

　　“在我看来，月饼仅剩的功能只有仪式功能，所以小而精、形式多样化是月饼未来的发展趋势。”冯钢说。（采写记者：颜之宏、商意盈、王卓伦王井怀）