“榴莲”“曲奇”“宫保鸭肉”馅料齐上阵 老字号推新潮月饼

“榴莲”“曲奇”“宫保鸭肉”馅料齐上阵 老字号推新潮月饼

　　合式月饼,中秋玉石月饼,月饼器械摆兔爷、挂宫灯，中秋节的氛围初显，又要到一年中秋时，月饼“大战”也即将拉开序幕。7月19日，北京全聚德仿膳召开2019年中秋产品发布会20多款礼盒、50余款口味集体亮相，另外北京稻香村各式月饼也将于8月2日正式上市。

　　五仁月饼作为月饼届的“网红”，几乎每年中秋都会被热议。从几年前的被嫌弃，到去年的热卖，五仁月饼的发展像是经历过山车。今天的发布会上，一款名为全聚德“那么大”的月饼礼盒吸引了众多来宾的关注，原来，这款礼盒中配有一块1500克的大五仁月饼。

　　据全聚德仿膳食品公司相关负责人介绍，这款大五仁月饼，是在传统经典五仁月饼配方基础上升级而来的，在选料和工艺上都大有讲究。当中的食材，选用优质的核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁，切开后，各种果仁粒粒在目，馅料饱满。对配方也进行了优化调整，适当降低了月饼的含油、含糖比例。咬上一口，果仁的香脆和面皮的软糯完美融合，香而不腻。整块大月饼好像一轮圆月，象征着花好月圆。中秋佳节，“那么大”五仁月饼与家人、朋友齐分享，可谓幸福感十足。

　　今年，为满足市场需求，北京稻香村今年中秋节计划产量近4900吨，共推出20多种不同口味的月饼，既有双黄莲蓉、玫瑰细沙等传统口味，也有黑金软心、百香果软心等新口味月饼。

　　今年北京稻香村第11营业部、第14营业部、第18营业部等共七家门店推出了现烤月饼，新鲜出炉的现烤月饼每每上市都会引得消费者排队购买。今年的现烤月饼在口味上既有去年热销的翻毛红豆月饼、云腿月饼和鲜肉月饼，也有新增的翻毛五仁月饼和翻毛玫瑰月饼。

　　全聚德仿膳今年将推出20余款月饼礼盒产品，涵盖50多种口味，礼盒价格从100元到300元不等。值得一提的是，除了经典的五仁月饼、松仁豆沙月饼、蛋黄酥、鸭肉酥等，还推出了创新的香酥宫保鸭肉月饼、黑芝麻曲奇月饼、香酥榴莲月饼、杏仁冰沙月饼等新品。

　　在外观颜值方面，全聚德聆花醉月月饼礼盒是一款定位年轻消费群体的产品，全部配有50克的小月饼，小巧可爱。时尚的包装，丰富的口味，散发着全聚德这个老字号品牌的全新活力。

　　除了设计和研发的创新外，全聚德仿膳食品公司更注重挖掘品牌的文化内涵。仿膳龙章霁月月饼礼盒的创意，就来源于中国帝制时代帝王及高级官员礼服上绘绣的十二种纹饰，以手绘的形式表现，将传统文化融入现代生活。

　　发布会上还有多款应季、跨界的新品亮相，如全聚德绿豆糕等，都将在近期上市。预计7月末，这些新品都将在北京地区的大型连锁超市、全聚德集团所属各直营餐饮门店、天猫、京东等众多渠道上销售，供消费者选购。

　　另据了解，今年北京稻香村散售月饼价格与去年持平，礼盒包装多采用可回收利用的纸盒和铁盒，避免了奢侈浪费。为满足消费者对口味的多样化选择，在标有“三禾”标识的北京稻香村各大门店内将继续供应自装礼盒，消费者可以选购自己喜好的月饼进行DIY装盒。