送你一块花月饼热卤月饼

送你一块花月饼热卤月饼

　　热卤月饼,御冠月饼,梦见喜月饼中秋节的月亮从腾格里沙漠的上空升起，在巴丹吉林沙漠的上空隐去。在慢慢悠悠地翻过我们墙头的时候，大约是夜晚九时左右。这时候，万里晴空月华皎洁，百里绿洲洒满银光。村庄也显得安宁静谧，田野也愈加美丽柔和。沟沿上，挺拔的白杨抖动着叶片，柔长的绿柳舒展了丝条。条田中，成熟的玉米低垂下穗棒，饱满的葵花吊起了圆盘。等我们为小羊添完青草，就会洒扫庭院，摆上桌子，看父亲用刀子把西瓜、蜜瓜和果梨，一刀一刀剜成莲花花瓣，把葡萄和红枣摆放在周围，形成众星拱月的模样。而母亲则把车轱辘大的花月饼，摆在桌子最显眼的位置。我们随着父母虔诚地跪倒在地，在焚香化表的袅袅烟雾中，向月亮嗑头，为它浇奠香果美酒，祈祷月亮爷保佑，生活圆圆满满，家庭康乐幸福。

　　和中国大多数地方一样，中秋拜月在陇原“文化之乡”民勤，与端阳节踏青、春节迎喜神，成为民间最重要的三大传统节日。因为把月饼看作“丰收饼”“团圆饼”，月饼就成为民勤中秋节必备的节日食品。和其它地方不同的是，民勤月饼，不是小巧精致以糖为馅，吃起来甜甜蜜蜜的那种，而是以面为本，加以颜料，分层合并或者制成花朵，大于锅盖，吃起来软软香香的那种。传说这种做法源于元朝末期，当时，义军纷起，准备反元，但元朝统治者怕人们联络起来反抗，就严格控制人们互相传递信息。刘伯温为朱元璋献计，将“八月十五夜起义”的号令写成纸条，藏于月饼各层，送达各地。号令得到各地义军响应，使起义获得成功。于是，月饼也被民间看作是“如意饼”、“胜利饼”。后来，每到中秋节将临，朱元璋都会下令赏赐群臣节日糕点，中秋节蒸月饼吃月饼遂成民间习俗。

　　民勤月饼在中秋节前两三日蒸做。此前，家庭主妇便早早发好了面，兑入大约多半袋优质白面，用擀面杖擀成约一寸薄厚，直径差不多一米的圆形，在每一层上分别涂抹上油溶的玫瑰、姜黄、薄荷、胡麻、香豆等多种香料，多层合一后，圆圆鼓起，再在表面用木梳压出花纹，点缀上星星和月亮的图案。手巧的农妇，在各层涂抹完香料后，不是用颜料描绘，而是把面掺上五颜六色的香料，用这些多彩的面掐花，把掐好的一瓣瓣面做的莲花，紧贴于各层一周，成为层层叠叠的花盘。放入大铁锅中温火慢蒸，约四十分钟后，一块喧腾腾圆满满花灿灿香喷喷的月饼出锅了。待到蒸腾的热气渐渐散去，惊艳撩人眼目，馨香直沁心肺。你不由惊叹：这哪里是一种简单的节日食品，分明是一件珍贵的艺术精品。就像不可多得的人间尤物，不吃吧，实在诱人，要吃吗，不忍下手，真正让人珍爱得无所适从了。

　　作为民勤特色食品中的精品，民勤月饼自然得到了当地人民群众的喜爱。就是劳动再繁忙，到了过中秋节时，也一定要提前蒸做这人人喜爱的月饼。哪怕瓜瓜果果可以少点，月饼绝对不能缺少。家家户户的主妇，把蒸好的月饼，在敬献过月亮后，切成方方正正的形状，有意无意送给别人品尝，明里暗里，都以月饼的花色和味道，比较着谁的发面好，手艺高。如果得到称赞，肯定会发出舒心惬意的微笑。倘若是蒸做的月饼别人吃了默默无语，那就意味着她很笨拙，是一件很不光彩的事。一块月饼，全家人能吃几天。蒸一次就是几块，全家人可吃一月。一时吃不了，就把它晒干，干活时当作吃早点的“腰食”，如果不想烧火做饭，就拿来西瓜这个不动烟火的熟食，一磕两开，泡上月饼，爽爽快快地吃一顿。你想想，甜蜜的瓜汁，浸透了多种香料汇合的月饼，那种甜香，不用说有多地道了。十年前，一些在外地工作的民勤人，把民勤月饼带给了朋友，让他们在品尝后不住地称赞。甚至于为此造访民勤，拉走一车六百多块月饼，说是送给单位的同事和亲朋好友。看起来，民勤月饼不但本地人喜爱，外地的朋友也非常欢迎。现在，人们不只是中秋节在吃，平常也期望吃到这种地方特色食品。我在北京和杭州工作的朋友，在微信上看到民勤月饼五颜六色的图片后，打电话给我：我们到民勤后，一定要吃到民勤花月饼啊。