杭州与温州的五味和之争

杭州与温州的五味和之争

　　窑湾月饼,赵香月饼,月饼兑换仓在杭州，“中华老字号”老底子月饼“五味和”，应该是所有老杭州人心目中的美好记忆。

　　在三百多公里外的温州，同样是“中华老字号”的“五味和”副食品商场，如咸亨酒店之于绍兴，也承载了几代温州人的美好记忆。

　　然后就连都混淆了这两者，“五味和”的百度词条里，掺杂着杭州与温州两家“五味和”的信息。

　　1903年（光绪二十九年），五味和诞生于杭州庆春街小福清巷口，创始人绍兴府都督王金发，“五味和”取意“五味之变，不可胜尝”。

　　1916年王金发调任，将五味和盘给安徽人汪昌隆。汪聘请家乡的糕点名师，从安徽采办名特农产品作原料，制作四季徽式茶食糖果，成为杭城徽式茶食的主要经营商。在以后的很长一个时期，五味和的饼、麻酥糖、椒桃片、寸金糖、枇杷梗、洋钱饼、大桃片、玉带糕、太史饼、苏式百果月饼等产品，名扬杭城。

　　1937年抗战爆发，杭州沦陷，五味和迁至金华。抗战结束，又迁回杭州原址，老店新开，仍然经营有方，成为杭城茶食业知名的私营商号。

　　1978年商业部和省市有关部门联合投资300余万元，在杭州望江门外（秋涛之路）实施利民厂迁址扩建工程。1983年竣工投产，成为大型食品厂，原址仍保留“五味和食品商店”名称。

　　时宁波慈溪商人杨正裕来温经商，与同乡冯伯桢等合伙于市区馒头巷（今鼓楼街）西段开设“五和”蜜饯店。

　　冯与清未名家梅调鼎有旧，遂嘱书店招，梅氏推敲再三，在“五和”两字间增一“味”字，意寓甜、酸、苦、辣、咸五味调和，既音韵谐口，且含经营商品之特色。

　　清光绪三十二年（公元1906年），杨正裕之子杨直钦继承父业，在五马街现址开设五味和新号。

　　从经营上来看，杭州五味和从小吃店逐步改建为大型食品厂，温州五味和一直是副食品商店的模式，只在近些年才有所改变。

　　从名气上来说，杭州五味和居于省城，改制后又得到大量资金投入，发展的更好名气更大；温州的五味和在改制后没有大发展，后期基本停滞。

　　温州五味和，已经申请29-食品，30-方便食品，33-酒，42-网站服务 四类，其中29,30,33三类原来注册的都处于“撤销/无效宣告申请审查中”状态，新申请的还在第一步等待实质审查。

　　杭州五味和，申请类别，29-食品被驳回；30-糕点月饼类， 31酿酒类,32饮料类，已注册。