五仁月饼太难吃？有人说里面的青红丝更是小伙伴们的童年噩梦

五仁月饼太难吃？有人说里面的青红丝更是小伙伴们的童年噩梦

　　世祖月饼,禹州月饼厂,被月饼噎到本文导语：甜腻腻的五仁月饼一直都被年轻人吐槽太难吃了，其中的青红丝更是被不少网友吐槽：这真是童年的噩梦呀！

　　大家好，欢迎来到碧碧为食喵的美食频道，中秋已经过去了，大家家里的月饼都吃完了吗？碧碧猜小伙伴家里的月饼肯定都还剩下不少呢！

　　月饼年年吃，年年都有新款推出，各种口味的都有，如传统的五仁叉烧月饼、蛋黄莲蓉月饼等，也有奇葩的巧克力月饼、小龙虾月饼等等。月饼的种类繁多，但一直被年轻人吐槽调侃最多的肯定是五仁叉烧月饼！

　　不少网友笑称：“如果你开始爱上吃五仁叉烧月饼了，那你一定老了！因为只有重口味的老人家才喜欢这样腻人的月饼！”

　　其实对年轻人来说五仁月饼不但难吃，更是他们童年时的噩梦，因为里面添加的青红丝难吃又吓人！

　　那么这些青红丝到底是啥呢？其实不单是早期的月饼中会添加青红丝，其他糕点如千层糕、萨其马、麻花、元宵等都曾经加过。但是随着人们口味的变化，大部分青红丝食物已经慢慢淡出了吃货的视野和历史舞台，现在想买到青红丝的食物也不是一件容易的事情哦。

　　青红丝其实应该叫绿红丝更确切，就是绿色的丝和红色的丝一起放到各种食物中，形状如同蚯蚓，看得人们头皮发麻，而且口感怪怪的，谈不上多好吃，难怪被现在被大部分人嫌弃。

　　但青红丝并不是什么奇葩料理，一开始的出身还非常的高大上呢。在古时候，青丝用的酸甜可口、生津润肺的青杏蜜饯切成细丝做成的。而红丝则是玫瑰蜜饯切丝而成，香甜芬芳，口感细腻。

　　用这种青红丝来点缀点心，不但可以增色还能提味添香。但是它价格昂贵，做工复杂，只有皇宫、权贵之人才能吃得起。

　　不过中国人一向很会变通，好的贵的用不起，那就用普通的、便宜的东西代替吧。于是就有人改用桔皮来做青红丝。

　　桔皮清洗后先漂白再切丝，经过糖水浸泡一段时间后再使用可食用的红、绿色素染色，最后再晾晒干即可。

　　这样青红丝的成本是大大地降下来了，但是味道和口感也大打折扣。但是在那个食物缺乏的年代里，糕点小吃中加入一些桔皮青红丝也是一种颇为讲究的吃法。当时几乎所有的五仁月饼中都加入了不少的青红丝，于是青红丝大有喧兵夺主之势，当时人们更喜欢把加了青红丝的五仁月饼称为“青红丝月饼”。

　　在那个年代，每年的中秋节家家户户都会买上一盒青红丝月饼，大人们吃得不亦乐乎，小孩子却对它提不起兴趣，如同蚯蚓一般的丑陋外观，还有怪异的味道，这一切都让贪嘴的小孩子对它望而却步。

　　后来随着食品工业的发展，人们还改用更便宜的西瓜皮、胡萝卜、大头菜、芥菜等原料来制作青红丝。原材料质量越来越差，青红丝的口感和味道自然也是一落千丈，最后慢慢淡出了历史的舞台，如今很少能看到用青红丝做的月饼了。

　　大家吃过用青红丝做的五仁月饼吗？口感和味道如何？是不是你童年时候的噩梦呢？欢迎留言讨论哦！

　　这里是碧碧为食喵的美食频道，碧碧每天都会更新一些关于美食的文章或视频，喜欢品尝美食的小伙伴请多多关注本账号哦！谢谢！