整理了4年来40多款烤箱食谱全都精华！（含北鼎双十一团购！）

整理了4年来40多款烤箱食谱全都精华！（含北鼎双十一团购！）

整理了4年来40多款烤箱食谱全都精华！（含北鼎双十一团购！）,

　　发月饼稿,蛋黄月饼窍门,女婿提月饼，我家这几年陆陆续续添置了很多北鼎的产品，大到烤箱、蒸锅、饮水机；小到锅具、餐具、水杯……可以说是北鼎的忠实粉丝。我平时的vlog里，你总能看到北鼎的身影，不是特意摆拍，是确确实实因为我一直在用。

　　要说缺点，就是有点贵吧。大概因为产品口碑够好，他们才有底气定这个价位o(TωT)o 。平时被不少朋友问有没有北鼎的团购，我询问过几次品牌方，得到的答复都是等大促。

　　这不，年终大促终于来了，想入手的小伙伴赶紧抓住这个时机。我这次要到的优惠几乎涵盖了北鼎家全系列。你看中了哪款产品，只需要找到客服报暗号咻酱+你要购买的产品即可领取团购链接，另外，下单时千万不要忘记备注「咻酱」，否则就会错过团购赠品哦。

　　▲团购产品包含：烤箱、蒸炖锅、饮水机、水杯、珐琅锅、电磁炉、养生壶、面包机、各类食材、茶包等

　　今天想分享一些这几年我用北鼎的烤箱制作的食谱，从甜点、面包到各类烤箱菜，干货非常多，建议转发+收藏！

　　我这台烤箱是7系（49L）黄色款，用了得有四五年了，依旧很好，没有损坏维修过。

　　用它烤过面包、蛋糕、饼干、各种肉菜、素菜…是一台家用专业烘焙烤箱。如果你预算比较足，喜欢烘焙，并且几年内不想再升级了，可以考虑这台烤箱。

　　既然是家用专业烘焙烤箱，烤饼干当然不在话下。一次可以烤满满一大盘，烤出的饼干香甜酥脆。我最喜欢在过年前烤，可以用来哄小朋友！

　　※ 因为不是风炉烤箱，每次只能烤一盘，为了最大效率烤制，我还自己定做了一个烤盘，这样一次可以烤42片4-5cm的饼干，效率很高。

　　烤好的饼干上色还算均匀，我整体比较满意。烤满满一炉时四周的饼干颜色会略浅，我在最后几分钟会把中间部分颜色满意的先取出，然后将四周较浅的饼干移到中间，再回炉多烤1-2分钟。也就多花几分钟，不麻烦的。

　　除了黄油饼干，我还分享过拉丝软曲奇、桃酥的做法，都是非常适合秋冬??的零食。

　　喜欢中式糕点的小伙伴可以用它烤各类月饼，比如蛋黄酥、鲜肉月饼或者凤梨酥，一盘可以烤15-16个。

　　非常推荐用这款烤箱做蛋糕卷，能烤出柔软不开裂的蛋糕胚。我烤上图这些卡通造型的蛋糕卷都没问题，你如果想尝试最简单的蛋糕卷就更轻松啦~

　　纸杯蛋糕一次能烤15个，戚风蛋糕官方给出的数据是一次能烤4个6寸或2个8寸。

　　我很喜欢这款烤箱烤出的蛋糕的口感，组织细腻、蓬松绵软，吃起来是偏湿润的，不干不噎。

　　纸杯蛋糕的食谱我还在整理，需要的小伙伴可以关注并加星??我的公众号hhh，这样就不会错过食谱啦~

　　▲ 因为烤箱密封性特别好，烤蛋糕时建议垫一块硅胶门夹，这样烤出来的蛋糕表面会更光滑平整。

　　制作提拉米苏时必不可少的手指饼干，在家就能做，制作过程很简单，一学就会的！

　　我用这台烤箱制作过的最多的甜品就是马卡龙了。要知道马卡龙是非常容易失败的甜品，对烘烤温度要求极高，有时差5℃就会影响成品。因为这台烤箱温控比较好，烤箱设定温度和实际测量温度很接近，用它烤马卡龙的成功率相当高。

　　我实在是太喜欢马卡龙了，相信我，自己做的马卡龙没有你想象中那么甜，配咖啡或者红茶都很棒！感兴趣的小伙伴不妨试试吧~

　　▲这个视频里我是口播的，可以算是保姆级别的手把手马卡龙教学了，建议想尝试的小伙伴反复收看并且收藏哦~另外，视频下还有一个播放列表，是我做过的异形马卡龙合集，大家可以订阅起来。

　　如果觉得马卡龙难度太大，你还可以尝试做它的好兄弟达克瓦兹。圣诞节前准备一些，作为伴手礼再合适不过啦~

　　还可以尝试常规款泡芙，或者像我图片里这种酥皮类泡芙，一盘8个，夹冰奶油吃超爽。

　　翻食谱的时候发现自己真的写过太多甜点食谱了，多到翻不完。这么多美食都是用北鼎的烤箱搞定的。今天的这篇文章，不论你暂时买不买烤箱，都要记得收藏呀~全是干货有木有！

　　百香果司康和焦糖布丁的食谱，我传在下厨房app里了，可以去我（咻酱小食堂）的菜谱里找。

　　一次大概能烤6个日式红豆包，把豆沙馅换成其他口味，就能变化出超多美味的夹馅面包。

　　另外，这款烤箱有2段发酵功能。发酵Ⅰ的温度可以设置在21-30℃，适用于1发阶段；发酵Ⅱ的温度可以设置在31-40℃，搭配北鼎的发酵盘，能营造出85％的腔体湿度，对于制作面包非常友好。

　　我做过各种各样的吐司，这款烤箱官方给出的参考是一炉能烤3个450g的吐司。我没有这么多吐司模具，最多烤过2个吐司，够我们家吃1-2周了~

　　这两年特别火的贝果，在家自己做也很简单。相比吐司，贝果发酵时间短，对揉面要求不高，哪怕家里没有厨师机也可以制作，对新手小白特别友好。

　　能做的面包实在太多了，不过因为不含喷蒸汽功能，这款烤箱更适合制作柔软口感的面包，比如日式面包、吐司、汉堡胚等等。想要制作欧包，需要借助珐琅锅等工具才能爆发出美丽的割口。

　　荷兰松饼和椰香面包布丁的做法我都传到下厨房app里了，可以去我（咻酱小食堂）的菜谱里找。

　　我的日常生活已离不开烤箱料理，相较于煎、炸、炒，用烤箱烹饪时几乎没有油烟，是保持厨房洁净的秘密武器！

　　这个蒜香排骨，我“按头”推荐给过很多人，超级好吃！是为数不多的，家属主动要求学，且学得很不错的料理hhhh~

　　好吃到可以吮指的程度。排骨经过低温+高温两段式烤制，先将肉汁锁在内部，再将外部烤至酥脆，吃的时候能轻松脱骨，一点不输餐厅口感。

　　用烤箱制作烤鸡，比想象中容易很多。并不需要你有厉害的厨艺，只需要根据食谱的温度，设定好烤箱温度，人人都能做出好吃的烤鸡。

　　鸡皮烤到如宣纸般能轻松撕开，鸡肉的汁水被牢牢锁住，边吃边流油。这道菜一端上桌，立马能占领C位。

　　除了烤排骨、烤鸡，也可以烤鱼、烤海鲜。尤其是烤海鲜，特别简单！我一般都是丢到烤箱里，用180-200℃烤，大概几到十几分钟就差不多了，观察鱼、虾表面，变红、上色即可。

　　用烤箱烹饪料理非常省油，甚至可以代替油炸让我们吃到酥脆的口感。就比如将鸡肉打成泥（或者直接用鸡翅、鸡腿肉），裹上蛋液和面包糠，用烤箱烤熟，就能做出媲美油炸鸡块的口感。怕胖、怕油腻的小伙伴可以试试。

　　另外，用烤箱制作一些快手简单的西餐也很棒！比如将吃剩的米饭拌上酱汁，撒点马苏里拉芝士，用烤箱一烤就是好吃的焗饭了。还可以制作家庭版牧羊人派、披萨、烤薯角、薯球等等。

　　除了上面介绍的多种常规烤箱料理。还可以试试用低温慢烤的方式来烘干水果、蔬菜。就比如可以制作健康无添加的零食水果干，还可以制作油浸小番茄。

　　我平时用的是7系（49L）的大烤箱，是非常适合家庭烘焙的大小。但如果你预算有限、家里空间不够大，又很喜欢北鼎的颜值和功能、质量，那么5系（31.5L）也是个不错的选择。它更适合烘焙新手、喜欢烤箱菜的朋友。而且5系颜色更多，这个罗兰紫很好看吧？

　　上文提到的所有料理，5系基本都可以制作。只是容量小一点，比如一次最多烤2个6寸蛋糕、2个450g的吐司或12个蛋黄酥。另外，因为空间变小，上下加热管离食物更近，烘烤时（尤其是蛋糕、吐司）要多注意观察食物顶部的受热状态。

　　5系有一个功能我很喜欢：它可以配空气炸网，非常适合用来制作“油”炸食品，是升级版的空气炸锅。因为烤箱的受热更均匀，中途不需要翻面，制作料理时更简单、方便。

　　北鼎的珐琅锅颜值很高，我家里塞满了各种颜色的珐琅锅。可以用来炖汤、焗菜、煮火锅。

　　珐琅锅可以搭配电磁炉使用，不用担心黑底，用起来更安心！这个电磁炉也很好用，里面有大厨菜单，可以实现一键出菜，无脑等吃。

　　另外，之前一直断货的烤肉锅这次也有团购活动，喜欢露营的小伙伴可以入一个。

　　北鼎家的蒸炖锅也很好用。可以实现双层蒸菜；也可以上层蒸菜、下层炖菜，一锅能出几道菜，效率很高。

　　小家庭可以入这个mini蒸炖锅，尤其适合单身的朋友，或者放在宿舍也可以！冬天用它煮关东煮非常合适hhh~

　　颜值很高的即热饮水机，升级后可以3s即时出水啦，超级方便，我每天都在用。如果过年要我推荐一个产品送父母，那不妨考虑下这款饮水机！

　　北鼎家的养生壶似乎不需要多介绍，是它们家的王牌产品了吧？我的这款是mini款，对于我这种2口家庭是够用的。最近发现搭配养生壶新出了一个可以萃取咖啡、茶叶的萃取篮，我疯狂心动，准备入手~

　　另外，这次还有一些小物件也参加团购啦~泡茶随手杯特别实用！我和家属每天都在用，出门旅行更是必不可少。

　　北鼎家的茶包我也挺喜欢的，比较推荐黑枸杞玫瑰花茶、雪梨桂花茶和竹蔗马蹄茶。前者是因为我喜欢玫瑰花的味道，这款正好戳中我，后两款是因为喝起来香香甜甜的，相信大多数人都会喜欢~