散装月饼更需监管 嘉兴“福福”月饼厂问题待改正

散装月饼更需监管 嘉兴“福福”月饼厂问题待改正

　　胡家月饼,月饼纸盒,龙湖月饼厂中秋节吃月饼已经成为各地习俗，而月饼的安全卫生问题一直备受关注。近日，浙江在线记者连续赶赴杭州、湖州、嘉兴等地，对一些月饼厂进行了摸底调查。

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　　浙江在线记者在走访过程中发现，大部分有包装的月饼表面上看起来是让人放心的，标签上，品名，厂址，生产日期都有标注，但还有一些做散装月饼的企业，需要相关部门多关注。

　　近日，在嘉兴市秀洲区新塍福福食品厂，浙江在线记者以月饼进货商的身份走访了该企业。从一楼到二楼的企业生产车间，廊道上堆着面粉、白砂糖、猪油及一些纸盒。

　　这家企业只有一条月饼生产线，其中包括包馅、压模、烘烤、包装、装盒等几个简单步骤，每个步骤只有1-2个工人，整个厂工人只有10来个工人。

　　在生产过程中，工人们没有一个戴手套工作，在制作过程中直接用手接触馅料和面皮，甚至很多工人是穿着自己平时穿的衣服在上班。

　　暗访过程中，浙江在线记者还注意到一个细节：在机器搅拌馅料过程中，一位工作人员直接用手将搅拌好的黑芝麻馅料压实，且将一些撒落掉在地上的馅料捡起来放回流水线上，直接再加工。

　　虽然新塍福福食品厂企业并不大，但企业在生产过程中，浙江在线记者却频频发现问题。除了搅拌馅料这个问题之外，还有工人专门将机器压坏的月饼直接剥皮，收集面皮和馅料回炉生产。

　　对于这个问题，工作人员笑称这是“好料”，这是小月饼当中扒下来的馅料和面皮，准备再次回炉生产。一位女工介绍称，“好料当然要重新用了。”

　　按照月饼生产企业要求，一般企业要有生产车间、包装车间、仓库管理、产品检测室等场所。而在新塍福福食品厂里，并没有分得这么清楚，且随意摆放各种杂货，“混搭”显得很凌乱。

　　在现场，一位女工正在抱怨今天的加班。她说，“下午5点本来可以下班了，现在还要加班。”

　　另据工作人员介绍，新塍福福食品厂开办的历史并不是很久，到现在也就才两年左右，而一年生意最好的时候，就是中秋节。

　　在采访行将结束时，浙江在线记者看到福福食品厂的工人正在把一些月饼装进盒子，盒子上写着，“舌尖上的美味，新塍月饼”。